{"id":49930,"date":"2026-01-13T14:04:23","date_gmt":"2026-01-13T17:04:23","guid":{"rendered":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/?p=49930"},"modified":"2026-01-13T14:21:29","modified_gmt":"2026-01-13T17:21:29","slug":"escola-de-gastronomia-social-lanca-formacao-profissionalizante-inedita-de-cozinha-vegana-no-ceara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2026\/01\/13\/escola-de-gastronomia-social-lanca-formacao-profissionalizante-inedita-de-cozinha-vegana-no-ceara\/","title":{"rendered":"Escola de Gastronomia Social lan\u00e7a forma\u00e7\u00e3o profissionalizante in\u00e9dita de cozinha vegana no Cear\u00e1"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center\"><em>Com foco em inova\u00e7\u00e3o e empreendedorismo, o curso gratuito \u00e9 o primeiro do estado a integrar cozinha, confeitaria e panifica\u00e7\u00e3o plant-based em uma \u00fanica grade curricular.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-10296\" src=\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/83\/2019\/12\/escola-gastronomia_Luiz-Alves-10-1200x800.jpg\" alt=\"\" width=\"690\" height=\"460\" srcset=\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/83\/2019\/12\/escola-gastronomia_Luiz-Alves-10-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/83\/2019\/12\/escola-gastronomia_Luiz-Alves-10-600x400.jpg 600w, https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/83\/2019\/12\/escola-gastronomia_Luiz-Alves-10-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 690px) 100vw, 690px\" \/><br \/>\n<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">A <strong>Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB)<\/strong> celebra, nesta sexta-feira (19), \u00e0s 18h, o in\u00edcio de um marco para a culin\u00e1ria cearense: a aula inaugural do seu primeiro curso profissionalizante de Cozinha Vegana. O evento acontece na Cozinha Show da institui\u00e7\u00e3o, reunindo os 30 alunos selecionados para a turma pioneira que promete transformar o cen\u00e1rio da gastronomia sustent\u00e1vel no estado. A <strong>Escolade Gastronomia<\/strong> Social \u00e9 um espa\u00e7o que integra a <strong>Rede P\u00fablica de Equipamentos Culturais (Rece)<\/strong> do<strong> Governo do Cear\u00e1<\/strong>, vinculada \u00e0 <strong>Secretaria da Cultura (Secult)<\/strong> e gerido em parceria com o <strong>Instituto Drag\u00e3o do Mar (IDM)<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">A nova forma\u00e7\u00e3o \u00e9 uma resposta estrat\u00e9gica \u00e0 crescente demanda por alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, \u00e9tica e livre de produtos de origem animal. Com uma carga hor\u00e1ria de 200 horas, o curso se diferencia por ser o primeiro no Cear\u00e1 a unir as tr\u00eas grandes vertentes da gastronomia em uma s\u00f3 especializa\u00e7\u00e3o: Cozinha Quente, Confeitaria e Panifica\u00e7\u00e3o Veganas.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify\"><strong>Parceria estrat\u00e9gica e metodologia\u00a0<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify\">Para garantir a excel\u00eancia t\u00e9cnica, a <strong>EGSIDB<\/strong> firmou uma parceria com a renomada marca <strong>A Tal da Castanha<\/strong>. Os alunos ter\u00e3o acesso direto aos insumos da empresa durante as aulas pr\u00e1ticas, permitindo o contato com produtos que s\u00e3o refer\u00eancia no mercado de bebidas vegetais e ingredientes naturais.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Com aulas de segunda a quinta-feira, o cronograma permite que os 30 alunos selecionados tenham a sexta-feira livre para aplicar os conhecimentos em neg\u00f3cios pr\u00f3prios ou projetos de empreendedorismo durante os fins de semana.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\u201c<em>Sentimos que h\u00e1 uma car\u00eancia acentuada de m\u00e3o de obra especializada para atender ao p\u00fablico que busca alimenta\u00e7\u00e3o sem produtos de origem animal. Esse curso \u00e9 voltado tanto para quem deseja entrar no mercado de trabalho quanto para quem j\u00e1 empreende e quer elevar o n\u00edvel t\u00e9cnico<\/em>\u201d, afirma Selene Penaforte, superintendente da EGSIDB.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify\"><strong>Sobre a EGSIDB\u00a0<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify\">Equipamento da <strong>Secretaria da Cultura do Cear\u00e1 (Secult)<\/strong>, a <strong>Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB)<\/strong> \u00e9 gerida em parceria com o <strong>Instituto Drag\u00e3o do Mar (IDM)<\/strong> e faz parte do <strong>Cultura em Rede<\/strong>, programa da Secult Cear\u00e1 que integra a\u00e7\u00f5es e pol\u00edticas culturais na sua rede de equipamentos p\u00fablicos. O centro de forma\u00e7\u00e3o, inaugurado em 2018 no bairro Cais do Porto, \u00e9 um espa\u00e7o formativo que associa ensino, pesquisa e compromisso social, reconhecendo a riqueza da forma de se alimentar do cearense, os diversos tipos de saberes, a cadeia de produ\u00e7\u00e3o, promovendo a inova\u00e7\u00e3o de produtos, incentivando o empreendedorismo social, qualificando para o mercado de trabalho e contribuindo para o combate \u00e0 fome, por meio de cursos de longa e curta dura\u00e7\u00e3o, que acontecem dentro da Escola e em comunidades pelo Cear\u00e1. Toda a programa\u00e7\u00e3o \u00e9 gratuita. O nome da Escola \u00e9 uma refer\u00eancia ao empres\u00e1rio Ivens Dias Branco (em mem\u00f3ria), do grupo M. Dias Branco, que financiou a sede doada para o Governo do Cear\u00e1, em uma parceria p\u00fablico-privada.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify\"><strong>Servi\u00e7o<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Aula Inaugural do Curso Profissionalizante de Cozinha Vegana<br \/>\n<\/strong>Data:\u00a019 de janeiro de 2026<br \/>\nHor\u00e1rio:\u00a018h<br \/>\nLocal:\u00a0Cozinha Show da EGSIDB<br \/>\nEndere\u00e7o:\u00a0Rua Manuel Dias Branco, 80 \u2013 Cais do Porto, Fortaleza \u2013 CE<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Com foco em inova\u00e7\u00e3o e empreendedorismo, o curso gratuito \u00e9 o primeiro do estado a integrar cozinha, confeitaria e panifica\u00e7\u00e3o plant-based em uma \u00fanica grade curricular. 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