{"id":48782,"date":"2025-12-02T11:50:28","date_gmt":"2025-12-02T14:50:28","guid":{"rendered":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/?p=48782"},"modified":"2025-12-02T11:53:07","modified_gmt":"2025-12-02T14:53:07","slug":"mercado-alimentace-lanca-edital-para-ocupacao-de-restaurantes-e-postos-de-venda-no-complexo-cultural-estacao-das-artes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2025\/12\/02\/mercado-alimentace-lanca-edital-para-ocupacao-de-restaurantes-e-postos-de-venda-no-complexo-cultural-estacao-das-artes\/","title":{"rendered":"Mercado AlimentaCE lan\u00e7a edital para ocupa\u00e7\u00e3o de restaurantes e postos de venda no Complexo Cultural Esta\u00e7\u00e3o das Artes"},"content":{"rendered":"

Com foco na valoriza\u00e7\u00e3o da gastronomia cearense, chamada p\u00fablica seleciona 13 empreendimentos; inscri\u00e7\u00f5es s\u00e3o gratuitas e seguem at\u00e9 dia 2 de janeiro
\n\"\"
\n<\/em>Foto: Thiago Matine<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

O Mercado AlimentaCE<\/strong> lan\u00e7a neste dia 1\u00ba de dezembro edital para o credenciamento, sele\u00e7\u00e3o e ocupa\u00e7\u00e3o comercial dos espa\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o do equipamento cultural. Divididos entre restaurantes e pontos de vendas, o certame disponibiliza 13 possibilidades de ocupa\u00e7\u00e3o, sendo duas delas destinadas exclusivamente a moradores do Moura Brasil. Localizado no Complexo Cultural Esta\u00e7\u00e3o das Artes<\/strong>, no centro de Fortaleza, o espa\u00e7o busca parceiros que unam viabilidade econ\u00f4mica ao compromisso de preservar e difundir a cultura alimentar do Cear\u00e1. O Mercado AlimentaCE<\/strong> integra a Rede P\u00fablica de Equipamentos Culturais (Rece)<\/strong> do Governo do Cear\u00e1<\/strong>, vinculada \u00e0 Secretaria da Cultura (Secult)<\/strong> e gerido em parceria com o Instituto Mirante<\/strong>.<\/p>\n

A\u00a0Chamada P\u00fablica n\u00ba 33\/2025<\/a>\u00a0busca selecionar propostas de ocupa\u00e7\u00e3o de seis restaurantes e at\u00e9 sete postos de venda (incluindo um espa\u00e7o para bar). O edital funciona como uma curadoria da gastronomia local, priorizando qualidade e identidade cultural. As propostas devem estar alinhadas aos princ\u00edpios do Programa Cear\u00e1 Gastronomia, valorizando produtos locais, tradi\u00e7\u00f5es e o uso criativo de insumos da terra.<\/p>\n

Podem participar pessoas jur\u00eddicas com, no m\u00ednimo, dois anos de experi\u00eancia comprovada no ramo, e empreendedores do estado. A ideia \u00e9 fomentar pequenos neg\u00f3cios, a cozinha autoral e a identidade cearense.<\/p>\n

Os empreendedores selecionados integrar\u00e3o um dos maiores complexos culturais do estado, com circula\u00e7\u00e3o m\u00e9dia mensal de 15 mil pessoas. O Instituto Mirante oferece infraestrutura que inclui cozinhas equipadas (g\u00e1s encanado, coifa, instala\u00e7\u00f5es el\u00e9tricas\/hidr\u00e1ulicas), \u00e1rea de mesas montada com cerca de 200 lugares, al\u00e9m de servi\u00e7os de seguran\u00e7a e limpeza das \u00e1reas comuns.<\/p>\n

Os espa\u00e7os dispon\u00edveis s\u00e3o:<\/strong><\/span><\/h4>\n

– 6 restaurantes: ambientes profissionais para opera\u00e7\u00e3o de cozinha.
\n– 6 postos de venda (quiosques): para pequenos neg\u00f3cios e lanches r\u00e1pidos.
\n– 1 posto de venda (bar): espa\u00e7o de at\u00e9 30m\u00b2 destinado a bebidas, com obrigatoriedade de ofertar cervejas de marcas cearenses.<\/p>\n

Crit\u00e9rios de sele\u00e7\u00e3o e perfil<\/strong><\/span><\/h4>\n

A sele\u00e7\u00e3o ocorrer\u00e1 em duas etapas. A primeira, de cunho eliminat\u00f3rio, \u00e9 a habilita\u00e7\u00e3o e an\u00e1lise t\u00e9cnica, com avalia\u00e7\u00e3o da criatividade do conceito e do card\u00e1pio. J\u00e1 a segunda, de car\u00e1ter classificat\u00f3rio, \u00e9 a avalia\u00e7\u00e3o comercial, com classifica\u00e7\u00e3o baseada no valor de aluguel ofertado, respeitando os tetos m\u00ednimos e m\u00e1ximos estipulados no edital.<\/p>\n

Compromisso social e territorial<\/strong><\/span><\/h4>\n

Refor\u00e7ando o la\u00e7o com o entorno, o edital estabelece cota territorial para empreendedores residentes no bairro Moura Brasil h\u00e1 pelo menos dois anos. Ser\u00e3o reservadas duas vagas (uma para restaurante e uma para posto de venda) para este p\u00fablico.<\/p>\n

As inscri\u00e7\u00f5es s\u00e3o gratuitas e devem ser realizadas exclusivamente online, por meio da plataforma Mapa Cultural do Cear\u00e1<\/a>, no per\u00edodo de 1\u00b0 de dezembro de 2025 a 2 de janeiro de 2026. Os contratos ter\u00e3o dura\u00e7\u00e3o inicial de um ano, com possibilidade de prorroga\u00e7\u00e3o do per\u00edodo, e in\u00edcio de opera\u00e7\u00e3o previsto para fevereiro de 2026.<\/p>\n

Sobre o Mercado AlimentaCE<\/strong><\/span><\/h4>\n

Equipamento da Secretaria da Cultura do Cear\u00e1 (Secult Cear\u00e1) gerido pelo Instituto Mirante, o Mercado AlimentaCE \u00e9 um espa\u00e7o de viv\u00eancia, troca e pesquisa sobre a gastronomia cearense, integrando a cadeia produtiva local. Tem como diretriz ser um polo de refer\u00eancia gastron\u00f4mica e valoriza\u00e7\u00e3o da cultura alimentar.<\/span><\/p>\n

SERVI\u00c7O<\/strong><\/h3>\n

Edital de Ocupa\u00e7\u00e3o dos Restaurantes do Mercado AlimentaCE (N\u00ba 33\/2025)\u00a0<\/b><\/p>\n

Per\u00edodo de Inscri\u00e7\u00e3o: 1\u00b0 de dezembro de 2025 a 2 de janeiro de 2026
\nOnde se inscrever:\u00a0Online, no site Mapa Cultural do Cear\u00e1<\/a>
\nVagas: 6 restaurantes e 7 postos de venda (incluindo bar).
\nQuem pode participar: Pessoas jur\u00eddicas com experi\u00eancia m\u00ednima de 2 anos em gastronomia.
\nDivulga\u00e7\u00e3o do Resultado Final: 19 de janeiro de 2026
\nMais informa\u00e7\u00f5es:\u00a0edital.mercadoalimentace@institutomirante.org<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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