{"id":43540,"date":"2025-06-23T10:26:22","date_gmt":"2025-06-23T13:26:22","guid":{"rendered":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/?p=43540"},"modified":"2025-06-23T10:27:16","modified_gmt":"2025-06-23T13:27:16","slug":"oleo-de-coco-agroecologico-apoiado-pela-escola-de-gastronomia-social-e-premiado-na-naturaltech-2025-em-sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2025\/06\/23\/oleo-de-coco-agroecologico-apoiado-pela-escola-de-gastronomia-social-e-premiado-na-naturaltech-2025-em-sao-paulo\/","title":{"rendered":"\u00d3leo de coco agroecol\u00f3gico apoiado pela Escola de Gastronomia Social \u00e9 premiado na NaturalTech 2025, em S\u00e3o Paulo"},"content":{"rendered":"
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A convite da Secretaria do Desenvolvimento Agr\u00e1rio do Cear\u00e1 (SDA), a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) marcou presen\u00e7a na NaturalTech 2025, a maior feira de produtos naturais da Am\u00e9rica Latina, realizada em S\u00e3o Paulo, de 11 a 14 de junho. A comitiva formada por gestoras da Escola e pesquisadores integrou o estande do Cear\u00e1 e destacou pesquisas e produtos desenvolvidos no Laborat\u00f3rio de Cria\u00e7\u00e3o em Cultura Alimentar e Gastronomia Social, iniciativa da Escola voltada \u00e0 experimenta\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o com base em insumos regionais e pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis.<\/p>\n

Um dos destaques foi a conquista do pr\u00eamio Award NaturalTech, entre mais de 700 expositores da feira, com o \u00f3leo de coco produzido por Rojane Alves, que passou pela 3\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Laborat\u00f3rio de Cria\u00e7\u00e3o, em 2020. O reconhecimento refor\u00e7a a qualidade e o impacto das pesquisas aplicadas na Escola, que contam com o apoio de institui\u00e7\u00f5es como o N\u00facleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Cear\u00e1 (Nutec) e o Projeto S\u00e3o Jos\u00e9 Jovem (SDA).<\/p>\n

Durante o evento, foram apresentados projetos autorais de pesquisadores que passaram pelo Laborat\u00f3rio. Al\u00e9m do \u00f3leo de coco de Rojane Alves (Itapipoca); o sorvete Farinhada, de Jo\u00e9lho Caetano (Tururu); a caju\u00edna artesanal de Silvanar Soares (Aracoiaba); a cau\u00edna de Vicente Monteiro (Fortaleza) e a linha de chocolates veganos\u00a0bean to bar<\/i>\u00a0Romanova, criada por Paola Romanova (Limoeiro do Norte) estiveram presentes. Os produtos chamaram aten\u00e7\u00e3o do p\u00fablico e refor\u00e7aram o potencial da gastronomia social como ferramenta de desenvolvimento local e valoriza\u00e7\u00e3o da biodiversidade cearense.<\/p>\n

Selene Penaforte, superintendente da EGSIDB, esteve presente na feira e pontua: “Nossos pesquisadores apresentaram seus produtos, mostrando a capacidade criativa que o Cear\u00e1 tem. \u00c9 uma pol\u00edtica p\u00fablica que utiliza da cultura alimentar e gastronomia social para transformar a vida de pessoas”. Junto com Selene, Vanessa Moreira, coordenadora de cultura alimentar e pesquisa da EGSIDB, tamb\u00e9m acompanhou de perto as movimenta\u00e7\u00f5es e prestigiou de perto os proponentes dos projetos que passaram pela Escola. “O Laborat\u00f3rio de Cria\u00e7\u00e3o e Cultura Alimentar \u00e9 onde acontecem as pesquisas e temos a chance de apresentar os resultados para o Brasil e Am\u00e9rica Latina. Tecnologia e inova\u00e7\u00e3o fazem o fortalecimento da cultura alimentar e assim o Cear\u00e1 se destacou no evento”, afirma.<\/p>\n

A presen\u00e7a da Escola na feira evidenciou como metodologias colaborativas, pesquisa aplicada e saberes populares podem gerar produtos sustent\u00e1veis, inovadores e alinhados \u00e0 cultura alimentar local. A experi\u00eancia tamb\u00e9m fortaleceu redes de coopera\u00e7\u00e3o e visibilidade para os projetos desenvolvidos no Cear\u00e1, conectando pequenos produtores, empreendedores criativos e pesquisadores a mercados mais amplos e qualificados.<\/p>\n

O Laborat\u00f3rio de Cria\u00e7\u00e3o<\/b>\u00a0\u00e9 um processo formativo da EGSIDB que envolve pesquisa, desenvolvimento e inova\u00e7\u00e3o em cultura alimentar e gastronomia. Os selecionados recebem bolsa de apoio, orienta\u00e7\u00e3o de mentores que conduzem a qualifica\u00e7\u00e3o dos projetos, oficinas e palestras. As atividades acontecem de forma on-line e presencial. Por n\u00e3o ser um curso, o Laborat\u00f3rio possui uma din\u00e2mica pr\u00f3pria de funcionamento com forma\u00e7\u00f5es, imers\u00e3o ao campo de pesquisa, orienta\u00e7\u00f5es, rela\u00e7\u00f5es institucionais e suporte para o desenvolvimento de produtos ou tecnologias sociais. No total, 24 projetos de pesquisa j\u00e1 passaram pela EGSIDB.<\/p>\n

Sobre a Escola<\/b><\/p>\n

Equipamento da Secretaria da Cultura do Cear\u00e1 (Secult), a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) \u00e9 gerida pelo Instituto Drag\u00e3o do Mar (IDM) e faz parte do Cultura em Rede, programa da Secult Cear\u00e1 que integra a\u00e7\u00f5es e pol\u00edticas culturais na sua rede de equipamentos p\u00fablicos. O centro de forma\u00e7\u00e3o, inaugurado em 2018 no bairro Cais do Porto, \u00e9 um espa\u00e7o formativo que associa ensino, pesquisa e compromisso social, reconhecendo a riqueza da forma de se alimentar do cearense, os diversos tipos de saberes, a cadeia de produ\u00e7\u00e3o, promovendo a inova\u00e7\u00e3o de produtos, incentivando o empreendedorismo social, qualificando para o mercado de trabalho e contribuindo para o combate \u00e0 fome, por meio de cursos de longa e curta dura\u00e7\u00e3o, que acontecem dentro da Escola e em comunidades pelo Cear\u00e1. Toda a programa\u00e7\u00e3o \u00e9 gratuita. O nome da Escola \u00e9 uma refer\u00eancia ao empres\u00e1rio Ivens Dias Branco (em mem\u00f3ria), do grupo M. Dias Branco, que financiou a sede doada para o Governo do Cear\u00e1, em uma parceria p\u00fablico-privada.<\/p>\n

SERVI\u00c7O \u2013 Sele\u00e7\u00e3o para o 8\u00ba Laborat\u00f3rio de Cria\u00e7\u00e3o da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco<\/strong><\/p>\n

Per\u00edodo de inscri\u00e7\u00f5es:\u00a0at\u00e9 22 de junho de 2025<\/b><\/p>\n

Inscri\u00e7\u00f5es gratuitas no Mapa Cultural do Cear\u00e1 \u2013\u00a0https:\/\/mapacultural.secult.ce.gov.br\/oportunidade\/6503\/<\/a><\/p>\n

Edital completo: dispon\u00edvel na plataforma<\/p>\n

Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco<\/strong><\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es:\u00a0cultura.alimentar.egsidb@idm.org.br<\/a><\/p>\n

Site:\u00a0www.gastronomiasocial.org.br<\/a> | Redes sociais: @escolagastronomiasocial<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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