{"id":40583,"date":"2025-02-20T17:42:29","date_gmt":"2025-02-20T20:42:29","guid":{"rendered":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/?p=40583"},"modified":"2025-02-20T18:25:28","modified_gmt":"2025-02-20T21:25:28","slug":"mercado-alimentace-inaugura-loja-colaborativa-com-produtos-cearenses-em-fortaleza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2025\/02\/20\/mercado-alimentace-inaugura-loja-colaborativa-com-produtos-cearenses-em-fortaleza\/","title":{"rendered":"Mercado AlimentaCE inaugura loja colaborativa com produtos cearenses em Fortaleza"},"content":{"rendered":"

Com funcionamento de quinta a domingo, espa\u00e7o ter\u00e1 cerca de 200 itens selecionados de 50 produtores locais<\/em><\/p>\n

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\u00a0Loja atende \u00e0s quintas-feiras (12h \u00e0s 18h), sexta e s\u00e1bado (12h \u00e0s 19h) e domingo (10h \u00e0s 15h) \/ Foto: Lucas Calisto<\/em><\/p>\n

Em um novo passo para fortalecimento da pol\u00edtica cultural e gastron\u00f4mica do Cear\u00e1, o Mercado AlimentaCE<\/strong> re\u00fane os sabores e produtos do estado em sua nova loja de produtos alimentares cearenses. Com sede no <\/span>Complexo Cultural Esta\u00e7\u00e3o das Artes<\/strong>, a Loja do Mercado AlimentaCE abre suas portas no dia 20 de fevereiro.<\/span><\/p>\n

O espa\u00e7o \u00e9 mais que um ponto de vendas, \u00e9 um convite para conhecer, experimentar e vivenciar os sabores e saberes do Cear\u00e1.\u00a0O Mercado AlimentaCE \u00e9 um espa\u00e7o p\u00fablico do Governo do Cear\u00e1, mantido pela Secretaria da Cultura do Cear\u00e1 (Secult) e gerido em parceria com o Instituto Mirante de Cultura e Arte.<\/p>\n

Com um mix diversificado de quase 200 produtos de 50 produtores de diferentes macrorregi\u00f5es do estado, a loja contar\u00e1 com itens selecionados, abrangendo desde alimentos artesanais at\u00e9 itens n\u00e3o perec\u00edveis. O espa\u00e7o \u00e9 uma promo\u00e7\u00e3o da diversidade e potencial socioecon\u00f4mico do Cear\u00e1 de Comer. Caf\u00e9s, caju\u00ednas, produtos da do\u00e7aria cearense, gr\u00e3os e sementes, latic\u00ednios de fazendas locais e pequenos produtores, bem como bebidas e antepastos s\u00e3o exemplos de produtos que ser\u00e3o comercializados.<\/p>\n

\u201cO lan\u00e7amento da Loja do Mercado AlimentaCE representa um passo significativo no fortalecimento da nossa pol\u00edtica de Cultura Alimentar e Gastronomia. Este espa\u00e7o se torna uma vitrine das riquezas do nosso Cear\u00e1, em um momento especial de celebra\u00e7\u00e3o da diversidade, da tradi\u00e7\u00e3o e do potencial socioecon\u00f4mico da nossa terra\u201d, pontuou a secret\u00e1ria da Cultura do Cear\u00e1, Luisa Cela.<\/p>\n

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Luisa Cela fala ao p\u00fablico durante lan\u00e7amento da loja do Mercado AlimentaCE \/ Foto: Lucas Calisto<\/em><\/p>\n

Al\u00e9m disso, o espa\u00e7o contar\u00e1, em breve, com a fun\u00e7\u00e3o expositiva de sementes crioulas, ou seja, sementes de plantas que foram selecionadas e cultivadas por gera\u00e7\u00f5es de agricultores, oportunizando o visitante a conhecer um pouco mais da diversidade socioambiental da nossa terra. Outro diferencial ser\u00e1 um box dedicado \u00e0 literatura da gastronomia nacional, dispon\u00edvel para consulta dos visitantes. A iniciativa conta com parceria da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, Central de Artesanato do Cear\u00e1 (CeArt) e Senac Cear\u00e1.<\/p>\n

\u201cA Loja do Mercado AlimentaCE pretende ser fomento da economia da cultura, se tornando um hub da cultura alimentar cearense, concentrando em suas prateleiras e g\u00f4ndolas, uma sele\u00e7\u00e3o especial\u00edssima de produtos que entrega, al\u00e9m de sabores inigual\u00e1veis, aromas \u00fanicos e tradi\u00e7\u00f5es important\u00edssimas para o registro das nossas pr\u00e1ticas alimentares enquanto povo\u201d, compartilha a diretora do Mercado AlimentaCE,\u00a0Marina Araujo.<\/p>\n

Curadoria dos produtos<\/span><\/strong><\/h2>\n

A metodologia para curadoria dos produtos \u00e9 orientada por uma cadeia de valores que abrange pesquisa, mapeamento, categoriza\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o. O processo valoriza a regionaliza\u00e7\u00e3o e amplia a abrang\u00eancia territorial para representar o Cear\u00e1 em sua totalidade.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, a Matriz de Adequa\u00e7\u00e3o e Relev\u00e2ncia guia a sele\u00e7\u00e3o de itens, alinhando crit\u00e9rios t\u00e9cnicos e regulamentares aos objetivos e valores do mercado, em conson\u00e2ncia com a Lei da Gastronomia e Cultura Alimentar do Cear\u00e1 (Lei n\u00ba 17.608\/2021). Essa abordagem assegura a conex\u00e3o entre qualidade, pertencimento, sustentabilidade e a riqueza cultural do Cear\u00e1 de Comer.<\/p>\n

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Produtos de v\u00e1rias regi\u00f5es do Cear\u00e1 podem ser adquiridos na loja \/ Foto: Lucas Calisto<\/em><\/p>\n

Segundo a secret\u00e1ria da Cultura, ao promover um ambiente que aproxima produtores locais e consumidores, a economia circular tamb\u00e9m \u00e9 impulsionada, bem como o reconhecimento da nossa cultura alimentar no cen\u00e1rio nacional.<\/p>\n

\u201cA Loja do Mercado AlimentaCE ser\u00e1 um espa\u00e7o vivo, onde se pode experimentar e vivenciar o Cear\u00e1 de comer. Essa iniciativa integra o Programa Cear\u00e1 Gastronomia, consolidando a Pol\u00edtica Estadual da Gastronomia \u2013 a primeira pol\u00edtica criada no Estado para o desenvolvimento da gastronomia, da cultura alimentar e de toda a sua cadeia produtiva. O Cear\u00e1 segue avan\u00e7ando com o compromisso de fortalecer seus saberes, valorizar seus produtores e expandir, cada vez mais, o alcance e a identidade da sua cultura alimentar\u201d, conclui Luisa Cela.<\/p>\n

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Thiago Santana (Instituto Mirante), Luisa Cela (Secult Cear\u00e1), Selene Penaforte (Escola de Gastronomia Social), Henrique Plutarco (Ar\u00e1Gin) e Marina Ara\u00fajo (Mercado AlimentaCE) Foto: Lucas Calisto<\/em><\/p>\n

O modelo de gest\u00e3o \u00e9 colaborativo, com consigna\u00e7\u00e3o dos produtos, o que elimina a necessidade de investimento inicial em estoque e reduz riscos log\u00edsticos. Em uma proposta que celebra a riqueza da gastronomia local, a precifica\u00e7\u00e3o busca impacto social, com margens de contribui\u00e7\u00e3o que favorecem os produtores, fortalecendo a rede de economia solid\u00e1ria e contribuindo para o desenvolvimento da economia da cultura.<\/p>\n

\u201cA ideia \u00e9 atuar na nossa premissa de promover um com\u00e9rcio justo e solid\u00e1rio, alinhado com as diretrizes do Mercado AlimentaCE\u201d, completa Marina Ara\u00fajo.<\/p>\n

Parcerias estrat\u00e9gicas<\/strong><\/span><\/h2>\n

Parcerias estrat\u00e9gicas com a Central de Artesanato do Cear\u00e1 (Ceart), Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco e Senac Cear\u00e1 refor\u00e7am o car\u00e1ter educativo e econ\u00f4mico da iniciativa.<\/p>\n

\u201cA loja ser\u00e1 um marco aqui no Cear\u00e1 e a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco \u00e9 parceira nesse fortalecimento das pol\u00edticas de cultura alimentar\u201d afirma a superintendente da Escola, Selene Penaforte.<\/p>\n

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Loja representa o cont\u00ednuo trabalho de pesquisa do Mercado AlimentaCE \u00a0\/ Foto Lucas Calisto<\/em><\/p>\n

A gestora refor\u00e7a a atua\u00e7\u00e3o do equipamento no desenvolvimento de produtos e resultados de pesquisas com pessoas no territ\u00f3rio, nas comunidades ind\u00edgenas e nas comunidades quilombolas. \u201cA loja ser\u00e1 mais uma oportunidade de apresentar esse trabalho\u201d, arremata a gestora.<\/p>\n

O soverte de farinhada<\/strong><\/a> \u00e9 um dos produtos que podem ser adquiridos na loja do Mercado AlimentaCE. Criada por Jo\u00e9lho Caetano, a iguaria foi desenvolvida durante a 6\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Laborat\u00f3rio de Cria\u00e7\u00e3o em Cultura Alimentar e Gastronomia, da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco.<\/p>\n

“\u00c9 um sentimento de muita alegria e realiza\u00e7\u00e3o ver o sorvete na loja. Vemos um projeto, um produto que desenvolvemos para valorizar as pr\u00e1ticas alimentares do meu territ\u00f3rio. Querendo ou n\u00e3o, quando o p\u00fablico ver o sorvete, entrar\u00e1 a quest\u00e3o da descentraliza\u00e7\u00e3o da gastronomia. Uma gastronomia voltada \u00e0 afroperspectiva, criada por um quilombola de um territ\u00f3rio com mais de seis casas de farinha e todo um recorte cultural muito rico que precisa ser visibilizado”, detalha Jo\u00e9lho Caetano.<\/p>\n

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Isabel Silvino, Selene Penaforte, Jo\u00e9lho Caetano e Vit\u00f3ria Peres \/ Foto Lucas Calisto<\/em><\/p>\n

Sobre o Mercado AlimentaCE<\/span><\/strong><\/h2>\n

O Mercado AlimentaCE \u00e9 um espa\u00e7o para vivenciar o Cear\u00e1 de Comer. Equipamento p\u00fablico que integra o Complexo Cultural Esta\u00e7\u00e3o das Artes, em Fortaleza, \u00e9 um lugar para experimentar, aprender sobre e adquirir alimentos cearenses de qualidade, que contam hist\u00f3rias e trajet\u00f3rias de toda a cadeia produtiva local. Tem como diretriz ser um polo de refer\u00eancia gastron\u00f4mica no pa\u00eds e valorizar a gastronomia e a cultura alimentar.<\/p>\n

Servi\u00e7o:<\/strong><\/p>\n

O qu\u00ea: Loja do Mercado AlimentaCE
\nFuncionamento: quinta, de 12h \u00e0s 18h, sexta e s\u00e1bado, de 12h \u00e0s 19h, e domingo, de 10h \u00e0s 15h.
\nOnde: Mercado AlimentaCE (Rua Dr. Jo\u00e3o Moreira, 540 – Centro)
\nEntrada: Gratuita<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Com funcionamento de quinta a domingo, espa\u00e7o ter\u00e1 cerca de 200 itens selecionados de 50 produtores locais \u00a0Loja atende \u00e0s quintas-feiras (12h \u00e0s 18h), sexta e s\u00e1bado (12h \u00e0s 19h) e domingo (10h \u00e0s 15h) \/ Foto: Lucas Calisto Em um novo passo para fortalecimento da pol\u00edtica cultural e gastron\u00f4mica do Cear\u00e1, o Mercado AlimentaCE […]<\/p>\n","protected":false},"author":812,"featured_media":40598,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[701,529],"tags":[],"class_list":["post-40583","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lista-de-noticias","category-mercado-alimentace"],"acf":[],"yoast_head":"\nMercado AlimentaCE inaugura loja colaborativa com produtos cearenses em Fortaleza - Secult<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2025\/02\/20\/mercado-alimentace-inaugura-loja-colaborativa-com-produtos-cearenses-em-fortaleza\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mercado AlimentaCE inaugura loja colaborativa com produtos cearenses em Fortaleza - 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