{"id":38936,"date":"2024-12-03T14:07:00","date_gmt":"2024-12-03T17:07:00","guid":{"rendered":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/?p=38936"},"modified":"2024-12-03T14:07:00","modified_gmt":"2024-12-03T17:07:00","slug":"escola-de-gastronomia-social-vence-2a-edicao-do-premio-pacto-contra-a-fome","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2024\/12\/03\/escola-de-gastronomia-social-vence-2a-edicao-do-premio-pacto-contra-a-fome\/","title":{"rendered":"Escola de Gastronomia Social vence 2\u00aa edi\u00e7\u00e3o do pr\u00eamio Pacto contra a fome"},"content":{"rendered":"

As iniciativas vencedoras foram reveladas nesta ter\u00e7a-feira, dia 3 de dezembro, em S\u00e3o Paulo<\/em><\/p>\n

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Reconhecer e dar visibilidade \u00e0s iniciativas voltadas ao combate \u00e0 fome e ao desperd\u00edcio de alimentos no Brasil \u00e9 o objetivo do Pr\u00eamio Pacto Contra a Fome, realizado pelo Instituto Pacto Contra a Fome. A\u00a0Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), equipamento da Secretaria da Cultura do Cear\u00e1 (Secult), gerido em parceria com o Instituto Drag\u00e3o do Mar, foi vencedora na categoria \u201cRedu\u00e7\u00e3o e\/ou revers\u00e3o do desperd\u00edcio de alimentos\u201d. A segunda categoria \u00e9 \u201cPromo\u00e7\u00e3o da seguran\u00e7a alimentar\u201d. Seis iniciativas foram contempladas com o valor de R$ 100 mil cada.<\/p>\n

A Escola inova ao utilizar uma metodologia que privilegia em todas as a\u00e7\u00f5es, o fortalecimento da cultura alimentar, gastronomia social e sustentabilidade, conceitos fundantes que promovem \u00a0a seguran\u00e7a alimentar, a alimenta\u00e7\u00e3o adequada e saud\u00e1vel e o combate ao desperd\u00edcio.<\/p>\n

\u201cOs alunos discutem as cadeias de produ\u00e7\u00e3o do alimento e gest\u00e3o de res\u00edduos como \u00f3leo e reciclagem de esponjas usadas, compreendendo al\u00e9m das t\u00e9cnicas culin\u00e1rias, a import\u00e2ncia dos saberes, dos of\u00edcios e dos insumos, influenciando positivamente no repert\u00f3rio alimentar. Didaticamente, h\u00e1 uma orienta\u00e7\u00e3o nas a\u00e7\u00f5es para o consumo consciente, apresentando aos alunos o diferencial dos insumos e produtos locais, servi\u00e7os e comportamentos que sejam social e ambientalmente respons\u00e1veis e \u00e9ticos\u201d, afirma Selene Penaforte, superintendente da EGSIDB, que representou o equipamento na cerim\u00f4nia de revela\u00e7\u00e3o dos vencedores, ao lado e Rachel Gadelha, presidente do IDM, e Vanessa Moreira, coordenadora de Cultura alimentar da EGSIDB.<\/p>\n

\u201cEstar entre as iniciativas vencedoras \u00e9 um grande reconhecimento ao trabalho que vem sendo feito h\u00e1 seis anos em parceria com o Instituto Drag\u00e3o do Mar, sendo fruto de uma pol\u00edtica p\u00fablica da Secretaria da Cultura do Governo do Cear\u00e1. Esse \u00e9 um dos diferenciais da Escola ao valorizar o papel da comida na cultura e tamb\u00e9m como agente transformador\u201d, completa.<\/p>\n

A premia\u00e7\u00e3o conta com a coopera\u00e7\u00e3o de tr\u00eas ag\u00eancias da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas (ONU): a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Educa\u00e7\u00e3o, a Ci\u00eancia e a Cultura (UNESCO), a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura (FAO) e o Programa Mundial de Alimentos (WFP), al\u00e9m do apoio do Instituto XP, do grupo XP Inc.<\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

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Sobre a Escola<\/strong>
\nEquipamento da Secretaria da Cultura do Cear\u00e1 (Secult), a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) \u00e9 gerida pelo Instituto Drag\u00e3o do Mar (IDM) e integra a Rede P\u00fablica de Equipamentos Culturais da Secretaria da Cultura do Cear\u00e1 (Secult Cear\u00e1). O centro de forma\u00e7\u00e3o, inaugurado em 2018 no bairro Cais do Porto (Fortaleza), \u00e9 um espa\u00e7o formativo que associa ensino, pesquisa e compromisso social, reconhecendo a riqueza da forma de se alimentar do cearense, os diversos tipos de saberes, a cadeia de produ\u00e7\u00e3o, promovendo a inova\u00e7\u00e3o de produtos, incentivando o empreendedorismo social, qualificando para o mercado de trabalho e contribuindo para o combate \u00e0 fome por meio de cursos gratuitos de longa e curta dura\u00e7\u00e3o, que acontecem na sede da Escola e no interior do Cear\u00e1.<\/p>\n

Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco<\/strong>
\nEndere\u00e7o: Rua Manuel Dias Branco, 80, Cais do Porto (Mucuripe) – Fortaleza – Cear\u00e1.
\nSite:\u00a0gastronomiasocial.org.br
\nRedes sociais: @escolagastronomiasocial<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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