{"id":38037,"date":"2024-10-16T15:32:20","date_gmt":"2024-10-16T18:32:20","guid":{"rendered":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/?p=38037"},"modified":"2024-10-16T15:32:20","modified_gmt":"2024-10-16T18:32:20","slug":"cafe-e-queijo-do-ceara-sao-destaques-em-mostra-gastronomica-realizada-pelo-mercado-alimentace","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2024\/10\/16\/cafe-e-queijo-do-ceara-sao-destaques-em-mostra-gastronomica-realizada-pelo-mercado-alimentace\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 e Queijo do Cear\u00e1 s\u00e3o destaques em Mostra Gastron\u00f4mica realizada pelo Mercado AlimentaCE"},"content":{"rendered":"

Programa\u00e7\u00e3o realizada em parceria com Sebrae Cear\u00e1 e Museu da Ind\u00fastria valoriza produtores, promove oportunidades de neg\u00f3cios e traz atividades culturais<\/em>\"\"<\/p>\n

O Mercado AlimentaCE, em parceria com o Sebrae Cear\u00e1 e o Museu da Ind\u00fastria, promove a\u00a0Mostra Gastron\u00f4mica Caf\u00e9 e Queijo do Cear\u00e1\u00a0nos dias\u00a019 e 20 de outubro. Com rodada de neg\u00f3cios, feira gastron\u00f4mica e atra\u00e7\u00f5es culturais, o evento valoriza e integra os produtores locais de duas das maiores tradi\u00e7\u00f5es alimentares cearenses: o queijo artesanal e o caf\u00e9, produtos que fazem parte da cultura e do dia a dia do estado.O Mercado \u00e9 um equipamento da Secretaria da Cultura do Cear\u00e1 (Secult CE) gerido em parceria com o Instituto Mirante.<\/p>\n

Com uma programa\u00e7\u00e3o voltada tanto para empreendedores quanto para o p\u00fablico em geral, a Mostra busca promover o interc\u00e2mbio de conhecimentos e fomentar neg\u00f3cios envolvendo essas produ\u00e7\u00f5es locais. O evento ser\u00e1 dividido em dois dias: o s\u00e1bado, 19, ser\u00e1 focado em neg\u00f3cios e encontros entre produtores e compradores, com visita ao Museu da Ind\u00fastria; e o domingo, 20, ser\u00e1 aberto ao p\u00fablico, com feira de produtos e atividades culturais, no Mercado AlimentaCE.<\/p>\n

Para Glauber Uchoa, coordenador de A\u00e7\u00e3o Cultural do Mercado, o evento se encaixa em um dos principais pilares do espa\u00e7o cultural, que \u00e9 a uni\u00e3o entre produtores e o p\u00fablico. \u201cSer\u00e1 uma oportunidade para o p\u00fablico conhecer uma produ\u00e7\u00e3o bem especial de caf\u00e9s e queijos artesanais que s\u00e3o produzidos atualmente em v\u00e1rias regi\u00f5es do Cear\u00e1. Para os empreendedores \u00e9 uma vitrine importante para a divulga\u00e7\u00e3o de suas marcas e m\u00e9todos de fabrica\u00e7\u00e3o e produ\u00e7\u00e3o\u201d, ressalta.<\/p>\n

Dia 19: Rodada de Neg\u00f3cios e Encontro de Produtores<\/strong><\/p>\n

No s\u00e1bado, o\u00a0Museu da Ind\u00fastria\u00a0ser\u00e1 palco de uma\u00a0Rodada de Neg\u00f3cios, das 9h \u00e0s 12h, que reunir\u00e1 cinco produtores de caf\u00e9 e dez de queijo artesanal, vindos de diversas regi\u00f5es do Cear\u00e1. Cerca de 30 compradores \u2014 incluindo donos de caf\u00e9s, chefs, restaurantes, e varejistas \u2014 participar\u00e3o do encontro organizado com apoio do Sebrae Cear\u00e1. O objetivo \u00e9 criar oportunidades de neg\u00f3cios, facilitar parcerias e incentivar o com\u00e9rcio dos produtos locais.<\/p>\n

\u00c0 tarde, a partir das 14h, os produtores participar\u00e3o de uma\u00a0visita guiada \u00e0 exposi\u00e7\u00e3o “Caminhos do Caf\u00e9 no Cear\u00e1”, no Museu da Ind\u00fastria, uma mostra que explora a hist\u00f3ria e os impactos da produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 no estado, com destaque para a regi\u00e3o do Maci\u00e7o de Baturit\u00e9.<\/p>\n

Logo ap\u00f3s, \u00e0s 15h, ser\u00e1 realizado um\u00a0Encontro de Produtores de Caf\u00e9 e Queijo, que contar\u00e1 com a palestra do engenheiro de alimentos\u00a0Jos\u00e9 Fernando Mour\u00e3o Cavalcante, especialista em latic\u00ednios e autor de \u201cQueijo Coalho Artesanal do Nordeste do Brasil\u201d. O encontro \u00e9 uma oportunidade de troca de experi\u00eancias e de reflex\u00e3o sobre o futuro dessas cadeias produtivas no estado.<\/p>\n

Dia 20: Feira Gastron\u00f4mica e Certifica\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

No domingo, o\u00a0Mercado AlimentaCE\u00a0receber\u00e1 a\u00a0Feira Gastron\u00f4mica de Caf\u00e9 e Queijo, das 10h \u00e0s 15h, com a participa\u00e7\u00e3o de 20 expositores, incluindo produtores de caf\u00e9 e queijo artesanal. Al\u00e9m da feira, o p\u00fablico poder\u00e1 participar de uma oficina sobre\u00a0m\u00e9todos de preparo de caf\u00e9 em casa, \u00e0s 10h15, e de uma palestra com degusta\u00e7\u00e3o sobre os\u00a0tipos de queijo artesanal produzidos no Cear\u00e1, \u00e0s 11h.<\/p>\n

Durante o evento, o Sebrae Cear\u00e1 e o Mercado AlimentaCE tamb\u00e9m far\u00e3o a entrega dos\u00a0certificados do Selo de Sustentabilidade\u00a0para os restaurantes que integram a ocupa\u00e7\u00e3o tempor\u00e1ria do mercado, reconhecendo pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis implementadas com a consultoria do Sebrae.<\/p>\n

Servi\u00e7o<\/strong><\/p>\n

Dia 19 de outubro (S\u00e1bado)
\nLocal: Museu da Ind\u00fastria (Rua Dr.Jo\u00e3o Moreira, 143 – Centro)<\/p>\n