{"id":36437,"date":"2024-08-06T15:53:43","date_gmt":"2024-08-06T18:53:43","guid":{"rendered":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/?p=36437"},"modified":"2024-08-06T15:53:43","modified_gmt":"2024-08-06T18:53:43","slug":"mercado-alimentace-lanca-acoes-de-sustentabilidade-no-complexo-cultural-estacao-das-artes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2024\/08\/06\/mercado-alimentace-lanca-acoes-de-sustentabilidade-no-complexo-cultural-estacao-das-artes\/","title":{"rendered":"Mercado AlimentaCE lan\u00e7a a\u00e7\u00f5es de sustentabilidade no Complexo Cultural Esta\u00e7\u00e3o das Artes"},"content":{"rendered":"

A\u00e7\u00f5es em parceria com associa\u00e7\u00e3o do bairro Moura Brasil fazem parte do compromisso do Mercado com sustentabilidade ambiental, social e econ\u00f4mica<\/em>\"\"<\/p>\n

O Mercado AlimentaCE deu in\u00edcio a a\u00e7\u00f5es de sustentabilidade relacionadas \u00e0 segrega\u00e7\u00e3o e destina\u00e7\u00e3o correta de res\u00edduos gerados nas atividades do Complexo Cultural Esta\u00e7\u00e3o das Artes. Coleta adequada, sinaliza\u00e7\u00f5es, a\u00e7\u00f5es de educa\u00e7\u00e3o, forma\u00e7\u00e3o de equipes de servi\u00e7os e permission\u00e1rios al\u00e9m de parcerias com catadoras e catadores est\u00e3o entre as a\u00e7\u00f5es realizadas. A iniciativa conta com apoio\u00a0 da Esta\u00e7\u00e3o das Artes, do N\u00facleo de Articula\u00e7\u00e3o Comunit\u00e1ria do Instituto Mirante (Naca) e da Kuya – Centro de Design do Cear\u00e1, espa\u00e7os da Secretaria da Cultura do Cear\u00e1 (Secult-CE) geridos em parceria com o Instituto Mirante.<\/p>\n

Iniciado em maio deste ano, o projeto de sustentabilidade teve in\u00edcio com a consultoria prestada pela empresa Esphera Solu\u00e7\u00f5es Ambientais. Em julho, o Mercado tamb\u00e9m contou com o apoio do Sebrae Cear\u00e1, da empresa Transforme Servi\u00e7os Verdes e da Associa\u00e7\u00e3o de Catadores e Catadoras de Materiais Recicl\u00e1veis do Moura Brasil e Rede dos Catadores e Catadoras de Res\u00edduos S\u00f3lidos Recicl\u00e1veis do Estado do Cear\u00e1.<\/p>\n

As atividades fazem parte do compromisso do Mercado com a implementa\u00e7\u00e3o de uma pol\u00edtica de gest\u00e3o dos res\u00edduos gerados durante as a\u00e7\u00f5es do equipamento. O objetivo \u00e9 a redu\u00e7\u00e3o de impactos negativos, gerar renda para a comunidade local e reduzir os custos associados \u00e0 coleta. Atividades educativas com permission\u00e1rios dos restaurantes, trabalhadores do Complexo e expositores integram o projeto. A ideia \u00e9 estimular\u00a0 novas parcerias p\u00fablico\/privadas e comunit\u00e1rias, e fomentar a economia circular oriunda dos res\u00edduos produzidos.<\/p>\n

\u201cA responsabilidade ambiental \u00e9 uma diretriz a qual o Mercado AlimentaCE tem se alinhado bastante nos \u00faltimos meses\u201d, afirma Marina Araujo, diretora do equipamento. \u201cEssas a\u00e7\u00f5es v\u00eam no sentido de integrar esses valores \u00e0s nossas pr\u00e1ticas di\u00e1rias. A perspectiva \u00e9 estarmos alinhados aos Objetivos de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel 11 e 12, da Assembleia Geral das Na\u00e7\u00f5es Unidas, que s\u00e3o cidades e comunidades sustent\u00e1veis e consumo e produ\u00e7\u00e3o respons\u00e1veis, respectivamente\u201d. A gestora tamb\u00e9m comenta sobre a import\u00e2ncia de alinhar cultura alimentar com preserva\u00e7\u00e3o ambiental. \u201cCompreender que a alimenta\u00e7\u00e3o e a valoriza\u00e7\u00e3o da cultura alimentar local tamb\u00e9m contemplam a preserva\u00e7\u00e3o e regenera\u00e7\u00e3o do meio ambiente \u00e9, al\u00e9m de suma import\u00e2ncia, uma atitude urgente\u201d, conclui.<\/p>\n

A etapa de diagn\u00f3stico, realizada nos meses de maio e junho, mapeou os par\u00e2metros de gest\u00e3o de res\u00edduos do estabelecimento em termos quantitativos e qualitativos. J\u00e1 a fase de planejamento, iniciada em julho, ir\u00e1 definir os eixos e estrat\u00e9gias de a\u00e7\u00e3o alinhados ao diagn\u00f3stico. Isso inclui propostas para otimiza\u00e7\u00e3o dos res\u00edduos, adapta\u00e7\u00e3o das instala\u00e7\u00f5es para sele\u00e7\u00e3o, identifica\u00e7\u00e3o de parceiros para destina\u00e7\u00e3o dos res\u00edduos e capacita\u00e7\u00e3o das equipes, al\u00e9m de estrat\u00e9gias de sensibiliza\u00e7\u00e3o da pauta com diversos atores que fazem parte da agenda do Mercado atualmente, como restaurantes, expositores e o pr\u00f3prio p\u00fablico do equipamento.<\/p>\n

A\u00e7\u00e3o no Festival do Pratinho<\/strong><\/p>\n

Por meio de parceria com o Sebrae Cear\u00e1, a empresa Transforme Servi\u00e7os Verdes, a Associa\u00e7\u00e3o de Catadoras e Catadores de Materiais Recicl\u00e1veis do Moura Brasil e a\u00a0 Rede dos de Catadores e Catadoras de Res\u00edduos S\u00f3lidos Recicl\u00e1veis do Estado do Cear\u00e1, durante o evento foi estruturado um sistema de coleta, separa\u00e7\u00e3o, tratamento e destina\u00e7\u00e3o adequada dos res\u00edduos.<\/p>\n

A\u00e7\u00e3o piloto no Complexo Cultural Esta\u00e7\u00e3o das Artes, a iniciativa foi um teste para estabelecer um sistema de destina\u00e7\u00e3o adequada dos res\u00edduos gerados em todo o complexo. Todas as equipes de profissionais que trabalharam no Festival receberam orienta\u00e7\u00f5es sobre o sistema de coleta dos res\u00edduos pelos t\u00e9cnicos da empresa Transforme Servi\u00e7os Verdes. O Sebrae Cear\u00e1 tamb\u00e9m foi parceiro na a\u00e7\u00e3o por meio de uma consultoria de sustentabilidade para os restaurantes permission\u00e1rios do Mercado AlimentaCE e expositores.<\/p>\n

Durante o evento, todo o res\u00edduo gerado foi segregado. Ao todo, quase meia tonelada de res\u00edduos recicl\u00e1veis e org\u00e2nicos foram coletados e destinados \u00e0 associa\u00e7\u00e3o de catadores local, gerando mais de R$ 1.200 em renda para as fam\u00edlias associadas.<\/p>\n

Manjari Ikeda, coordenadora de desenvolvimento do Mercado AlimentaCE, tamb\u00e9m comenta sobre a import\u00e2ncia das a\u00e7\u00f5es de conscientiza\u00e7\u00e3o na nova pol\u00edtica para a gest\u00e3o de res\u00edduos. \u201cEnquanto equipamento p\u00fablico, compreendemos que temos uma responsabilidade maior com os res\u00edduos que geramos. A\u00e7\u00f5es voltadas para o desenvolvimento sustent\u00e1vel \u00e9 uma pauta urgente e inadi\u00e1vel. Decidimos portanto promover pr\u00e1ticas socioambientais em nossas a\u00e7\u00f5es, n\u00e3o somente na redu\u00e7\u00e3o de impactos negativos, mas tamb\u00e9m na constru\u00e7\u00e3o da cultura da sustentabilidade\u201d, afirma.<\/p>\n

Sobre o Mercado AlimentaCE<\/strong><\/p>\n

O Mercado AlimentaCE \u00e9 um espa\u00e7o para vivenciar o Cear\u00e1 de Comer. Um dos equipamentos p\u00fablicos que integram o Complexo Cultural Esta\u00e7\u00e3o das Artes, em Fortaleza, \u00e9 um lugar para experimentar, aprender sobre e adquirir alimentos cearenses de qualidade, que contam hist\u00f3rias e trajet\u00f3rias de toda a cadeia produtiva local. Tem como diretriz ser um polo de refer\u00eancia gastron\u00f4mica no pa\u00eds e salvaguardar a gastronomia e cultura alimentar cearense, com sua diversidade e origem. Conta com seis restaurantes em ocupa\u00e7\u00e3o tempor\u00e1ria e, em breve, ter\u00e1 uma loja de produtos aliment\u00edcios tipicamente cearenses.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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