{"id":35139,"date":"2024-06-17T15:44:21","date_gmt":"2024-06-17T18:44:21","guid":{"rendered":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/?p=35139"},"modified":"2024-06-17T15:44:56","modified_gmt":"2024-06-17T18:44:56","slug":"cultura-alimentar-raca-e-genero-sao-temas-de-formacao-na-escola-de-gastronomia-social","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2024\/06\/17\/cultura-alimentar-raca-e-genero-sao-temas-de-formacao-na-escola-de-gastronomia-social\/","title":{"rendered":"Cultura alimentar, ra\u00e7a e g\u00eanero s\u00e3o temas de forma\u00e7\u00e3o na Escola de Gastronomia Social"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center\"><em>Laborat\u00f3rio de Cria\u00e7\u00e3o em Cultura Alimentar, \u00e1rea de pesquisa da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, promove discuss\u00e3o sobre alimenta\u00e7\u00e3o nos contextos de ra\u00e7a e g\u00eanero<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-35141 aligncenter\" src=\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/83\/2024\/06\/dra_Lourence-Alves_divulgacao_egsidb.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"600\" \/><\/p>\n<p>O Laborat\u00f3rio de Cria\u00e7\u00e3o em Cultura Alimentar, programa de pesquisa da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), equipamento da Secretaria da Cultura (Secult), gerido pelo Instituto Drag\u00e3o do Mar (IDM), promover\u00e1 uma atividade formativa online, nos dias 19 e 20 junho, sobre \u201cAfrobrasilidades gastron\u00f4micas\u201d. Para participar, os interessados devem inscrever-se no site <a href=\"https:\/\/gastronomiasocial.org.br\">gastronomiasocial.org.br<\/a>, at\u00e9 19 de junho, e aguardar um e-mail com as informa\u00e7\u00f5es de acesso ao curso. As vagas ser\u00e3o preenchidas por ordem de inscri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>A atividade gratuita tem como objetivo promover discuss\u00f5es amplas sobre alimenta\u00e7\u00e3o, considerando os contextos de ra\u00e7a e g\u00eanero, visando enriquecer a forma\u00e7\u00e3o cont\u00ednua em cultura alimentar. A facilitadora deste evento \u00e9 Lourence Alves, doutora em Alimenta\u00e7\u00e3o, Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade pela UERJ, mestre em Hist\u00f3ria das Ci\u00eancias e da Sa\u00fade pela Fiocruz, e bacharel em Gastronomia pela UFRJ e em Hist\u00f3ria pela UERJ. Lourence \u00e9 professora e pesquisadora no Departamento de Ci\u00eancia dos Alimentos da Universidade Federal da Bahia, com enfoque em estudos afrocentrados na Gastronomia e Alimenta\u00e7\u00e3o, abordando quest\u00f5es culturais, religiosas de matriz africana, interseccionalidades e contra-colonialidade.<\/p>\n<p>\u201cAs atividades formativas do Laborat\u00f3rio possibilitam a pesquisadores e interessados, j\u00e1 que os cursos s\u00e3o abertos ao p\u00fablico, a oportunidade de partilhar experi\u00eancias e discuss\u00f5es com professores sens\u00edveis ao processo de cria\u00e7\u00e3o, pesquisa, desenvolvimento e inova\u00e7\u00e3o, que reverbera e valoriza a cultura alimentar\u201d, afirma Vanessa Moreira, coordenadora de cultura alimentar da EGSIDB.<\/p>\n<p><strong>Lourence Alves<\/strong><\/p>\n<p>Lourence Alves \u00e9 doutora em Alimenta\u00e7\u00e3o, Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade pela UERJ, mestre em Hist\u00f3ria das Ci\u00eancias e da Sa\u00fade pela Fiocruz, e bacharel em Gastronomia pela UFRJ e em Hist\u00f3ria pela UERJ. \u00c9 professora e pesquisadora do Dep. de Ci\u00eancia dos Alimentos no curso de Gastronomia da Universidade Federal da Bahia. Desenvolve estudos, forma\u00e7\u00f5es e projetos em perspectiva afrocentrada na \u00e1rea da Gastronomia e Alimenta\u00e7\u00e3o, em seus di\u00e1logos com a cultura, religiosidades de matrizes africanas, interseccionalidades e contra colonialidade. \u00c9 colaboradora da Oriki Editora, m\u00e3e de Carolina Maria, filha de Iemanj\u00e1, poeta e escritora.<\/p>\n<p><strong>Sobre a Escola<\/strong><\/p>\n<p>Equipamento da Secretaria da Cultura do Cear\u00e1 (Secult), a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) \u00e9 gerida pelo Instituto Drag\u00e3o do Mar (IDM) e integra a Rede P\u00fablica de Equipamentos Culturais da Secretaria da Cultura do Cear\u00e1 (Secult Cear\u00e1). O centro de forma\u00e7\u00e3o, inaugurado em 2018 no bairro Cais do Porto (Fortaleza), \u00e9 um espa\u00e7o formativo que associa ensino, pesquisa e compromisso social, reconhecendo a riqueza da forma de se alimentar do cearense, os diversos tipos de saberes, a cadeia de produ\u00e7\u00e3o, promovendo a inova\u00e7\u00e3o de produtos, incentivando o empreendedorismo social, qualificando para o mercado de trabalho e contribuindo para o combate \u00e0 fome por meio de cursos gratuitos de longa e curta dura\u00e7\u00e3o, que acontecem na sede da Escola e no interior do Cear\u00e1.<\/p>\n<p><strong>Servi\u00e7o<\/strong><\/p>\n<p>Atividade formativa \u2013 Afrobrasilidades Gastron\u00f4micas: cultura alimentar, ra\u00e7a e g\u00eanero.<br \/>\nInscri\u00e7\u00f5es: At\u00e9 dia 19 de junho ou preenchimento das vagas no site: https:\/\/gastronomiasocial.org.br\/inscreva-se-atividade-formativa-afrobrasilidades-gastronomicas-cultura-alimentar-raca-e-genero\/<br \/>\nAulas: Dias 19 e 20, das 16h \u00e0s 19h30.<br \/>\nRedes Sociais: <a href=\"https:\/\/instagram,com\/escolagastronomiasocial\">@escolagastronomiasocial<\/a><br \/>\nD\u00favidas ou mais informa\u00e7\u00f5es, entre em contato pelo WhatsApp (85) 98439-4964 ou pelo e-mail cultura.alimentar.egsidb@idm.org.br.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Laborat\u00f3rio de Cria\u00e7\u00e3o em Cultura Alimentar, \u00e1rea de pesquisa da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, promove discuss\u00e3o sobre alimenta\u00e7\u00e3o nos contextos de ra\u00e7a e g\u00eanero O Laborat\u00f3rio de Cria\u00e7\u00e3o em Cultura Alimentar, programa de pesquisa da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), equipamento da Secretaria da Cultura (Secult), gerido pelo Instituto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":709,"featured_media":35141,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[693],"tags":[],"class_list":["post-35139","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rece"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.9 - 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