{"id":31456,"date":"2024-01-12T09:37:41","date_gmt":"2024-01-12T12:37:41","guid":{"rendered":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/?p=31456"},"modified":"2024-01-12T09:38:46","modified_gmt":"2024-01-12T12:38:46","slug":"mais-tradicional-agroecologica-e-regional-mercado-alimentace-abre-nova-ocupacao-temporaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2024\/01\/12\/mais-tradicional-agroecologica-e-regional-mercado-alimentace-abre-nova-ocupacao-temporaria\/","title":{"rendered":"Mais tradicional, agroecol\u00f3gica e regional, Mercado AlimentaCE abre nova ocupa\u00e7\u00e3o tempor\u00e1ria"},"content":{"rendered":"
\"\"

Ajeum de Oy\u00e1-ThiagoMatine<\/p><\/div>\n

Restaurantes S\u00e3o Francisco, Espetinhos dos Sonhos, Cozinha do Frei, Ajeum de Oy\u00e1, Petiscos da Citron e Cervejaria Brauhaus comp\u00f5em os novos card\u00e1pios do equipamento<\/p>\n

O Mercado AlimentaCE \u2013 equipamento que integra a Rede P\u00fablica de Equipamentos Culturais da Secretaria da Cultura do Estado do Cear\u00e1 (Secult Cear\u00e1), com gest\u00e3o em parceria com o Instituto Mirante, abre nova ocupa\u00e7\u00e3o tempor\u00e1ria de restaurantes a partir desta sexta-feira, 12. Mais tradicionais, agroecol\u00f3gicos e regionais, os restaurantes S\u00e3o Francisco, Espetinhos dos Sonhos, Cozinha do Frei, Ajeum de Oy\u00e1, Petiscos da Citron e Cervejaria Brauhaus trazem novas del\u00edcias \u00e0 gare da Esta\u00e7\u00e3o das Artes. O acesso \u00e9 gratuito.<\/p>\n

Glauber Uch\u00f4a, coordenador do n\u00facleo de A\u00e7\u00e3o Cultural do Mercado AlimentaCE, explica que os novos permission\u00e1rios se destacam pela regionaliza\u00e7\u00e3o e variedade de pequenos empreendedores. \u201cH\u00e1 uma diversidade de ofertas de gastronomia cearense, que vai do pratinho ao lanche, passando pela sobremesa e cerveja artesanal, trazendo mais sert\u00e3o aos nossos sabores\u201d, afirma. Ele ressalta a tradicionalidade do Restaurante S\u00e3o Francisco, que traz as del\u00edcias do Mercado S\u00e3o Sebasti\u00e3o ao Mercado AlimentaCE, e a Cozinha do Frei, comandada pelo Centro de Forma\u00e7\u00e3o Frei Humberto, que une agroecologia e sabor da terra nos pratos.<\/p>\n

\u201cAl\u00e9m de nos presentear com aut\u00eanticos sabores locais, essa ocupa\u00e7\u00e3o abre oportunidade para pequenos empreendedores que poder\u00e3o ter a sua gastronomia em destaque num equipamento p\u00fablico dedicado \u00e0 cultura alimentar cearense. O p\u00fablico frequentador do Mercado continua tendo boas op\u00e7\u00f5es de lanches e refei\u00e7\u00f5es enquanto curte a nossa programa\u00e7\u00e3o art\u00edstica\u201d, destaca o coordenador.<\/p>\n

Panelada, feijoada, acaraj\u00e9s, espetinhos, petiscos, pratinhos, incluindo op\u00e7\u00e3o vegana, fazem parte dos novos card\u00e1pios. Os restaurantes tamb\u00e9m oferecer\u00e3o drinks e cerveja artesanal em diferentes faixas de pre\u00e7o e para todos os p\u00fablicos.<\/p>\n

Al\u00e9m da reabertura da ocupa\u00e7\u00e3o,\u00a0nesta sexta (12), acontece a 2\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival D\u00e1 Teu Nome, promovido pela Nupa (N\u00facleo Pol\u00edticas Afirmativas do Instituto Mirante). O programa tem a\u00e7\u00f5es voltadas \u00e0 comunidade LGBTQIAPN+, com um olhar especial para as pessoas trans, travestis e n\u00e3o-bin\u00e1ries. Entre as atra\u00e7\u00f5es, est\u00e3o Mumutante, Ay\u00f4 Tupinamb\u00e1 e DJ Vi\u00fava Negra.<\/p>\n

S\u00e1bado e Domingo no Mercado<\/h3>\n

A comedoria abre durante o in\u00edcio do Pr\u00e9-Carnaval na Esta\u00e7\u00e3o, no s\u00e1bado (13), a partir das 17 horas. A\u00a0DJ Silas volta \u00e0 Esta\u00e7\u00e3o das Artes com o projeto Fervinho. A convidada especial desta edi\u00e7\u00e3o \u00e9 a DJ Lolost.\u00a0No domingo (14), a partir de 12h30, o Mercado recebe o Coletivo Pedra 90,\u00a0com show resgata o saudosismo dos pagodes rom\u00e2nticos, eternizados por grupos como Ra\u00e7a Negra, Molejo, S\u00f3 pra Contrariar e Katinguel\u00ea. No repert\u00f3rio da apresenta\u00e7\u00e3o, o p\u00fablico curtir\u00e1 grandes \u201cpedras\u201d \u2014 ou seja, os maiores hits \u2014 do g\u00eanero, como \u201cInara\u00ed\u201d, \u201cTemporal\u201d, \u201cQue se chama amor\u201d e \u201cMe apaixonei pela pessoa errada\u201d.<\/p>\n

A apresenta\u00e7\u00e3o faz parte de uma s\u00e9rie de domingos com samba no Mercado em todo o m\u00eas de janeiro.<\/p>\n

Sobre os restaurantes<\/strong><\/p>\n

Restaurante S\u00e3o Francisco
\nResidente h\u00e1 quase 50 anos no Mercado S\u00e3o Sebasti\u00e3o, o restaurante S\u00e3o Francisco foi criado por Dona Neusa, que ficou reconhecida pelas especialidades na cozinha: bai\u00e3o de dois e buchada, que alguns anos depois lhe rendeu o t\u00edtulo de “Rainha da Buchada”. Dona Neusa dedicou o nome de S\u00e3o Francisco ao restaurante ap\u00f3s promessa para o santo. Hoje, o restaurante \u00e9 comandado pela chef Irene Semente, sua filha, e segue oferecendo o que h\u00e1 de melhor quando se fala em comida tradicional cearense<\/p>\n

Espetinhos dos Sonhos
\nFoi durante a pandemia que\u00a0o pratinho cruzou os rumos da vida de Ravardiere Ronald. Desempregado, o chef assumiu temporariamente o neg\u00f3cio de uma amiga no Lago Jacarey. O encontro foi t\u00e3o certo que, tempos depois, Ronald assumiu o com\u00e9rcio e inovou com\u00a0pratos sem gl\u00faten, sem lactose e veganos, al\u00e9m de\u00a0espetinhos deliciosos, tornando-se hoje uma atra\u00e7\u00e3o imperd\u00edvel na pracinha! \u00c9 a aut\u00eantica comida de rua no Mercado.<\/p>\n

Cozinha do Frei
\nA cozinha do Centro de Forma\u00e7\u00e3o Frei Humberto, sediada no bairro S\u00e3o Jo\u00e3o do Tauape, em Fortaleza, combina tradi\u00e7\u00e3o, agroecologia e sabor da conquista na luta pela reforma agr\u00e1ria no Cear\u00e1, com o compromisso de oferecer refei\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis promovendo pr\u00e1ticas que fortalecem a alian\u00e7a entre Campo e Cidade. \u00c9 uma celebra\u00e7\u00e3o da agricultura camponesa, da cultura do Povo Sem Terra e do comprometimento com pr\u00e1ticas alimentares conscientes e saud\u00e1veis.<\/p>\n

Ajeum de Oy\u00e1
\nCriado em 2010, o Ajeum de Oya \u00e9 liderado pela chef P\u00e9rola de Oya. Restaurante e Ponto de Cultura certificado pela Secretaria de Cultura do Estado do Cear\u00e1, o local promove a culin\u00e1ria afro-brasileira e baiana em Fortaleza, tendo no card\u00e1pio o acaraj\u00e9, abar\u00e1, feijoada, caldo de sururu, moquecas, entre outros. Assim, presenteamos Fortaleza com um pouco da nossa culin\u00e1ria ancestral .<\/p>\n

Petiscos da Citron
\nA Citron iniciou em uma foodbike e hoje atua em loja f\u00edsica comandada pelo microempreendedor Bruno Citron. Ao Mercado AlimentaCE, o restaurante traz card\u00e1pio diversificado, com petiscos, past\u00e9is, camar\u00f5es e o carro-chefe da casa: as famosas coxinhas.<\/p>\n

Cervejaria Brauhaus<\/p>\n

Criada em 2018 com a miss\u00e3o de espalhar e popularizar a cerveja artesanal no Cear\u00e1, a Cervejaria Brauhaus \u00e9, atualmente, a segunda maior do estado. Bebida ideal para o clima cearense e a harmoniza\u00e7\u00e3o com diversos momentos, o restaurante traz cinco tipos de chopps para o p\u00fablico saborear e brindar no Mercado.<\/p>\n

Sobre o Mercado AlimentaCE<\/strong><\/p>\n

O Mercado AlimentaCE \u00e9 um espa\u00e7o para vivenciar o Cear\u00e1 de comer. Um dos equipamentos p\u00fablicos que integram o Complexo Cultural Esta\u00e7\u00e3o das Artes, em Fortaleza, \u00e9 um lugar para experimentar, aprender sobre e adquirir alimentos cearenses de qualidade, que contam hist\u00f3rias e trajet\u00f3rias de toda a cadeia produtiva local. Tem como diretriz ser um polo de refer\u00eancia gastron\u00f4mica no pa\u00eds e salvaguardar a gastronomia e cultura alimentar cearense, com sua diversidade e origem. Conta com seis restaurantes em ocupa\u00e7\u00e3o tempor\u00e1ria e, em breve, ter\u00e1 uma loja de produtos aliment\u00edcios tipicamente cearenses. Integra a Rede P\u00fablica de Equipamentos Culturais da Secretaria da Cultura do Estado do Cear\u00e1 (Secult Cear\u00e1), com gest\u00e3o em parceria com o Instituto Mirante.<\/p>\n

Servi\u00e7o<\/h3>\n

O que: Novos restaurantes no Mercado AlimentaCE
\nQuando: a partir do dia 12 de janeiro, \u00e0s 17h
\nOnde: Mercado AlimentaCE (Rua Dr. Jo\u00e3o Moreira, 540 \u2013 Centro, dentro do Complexo Cultural Esta\u00e7\u00e3o das Artes)
\nAcesso Gratuito<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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