{"id":25210,"date":"2023-03-20T15:35:00","date_gmt":"2023-03-20T18:35:00","guid":{"rendered":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/?p=25210"},"modified":"2023-03-20T15:35:00","modified_gmt":"2023-03-20T18:35:00","slug":"escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/","title":{"rendered":"Escola de Gastronomia Social realiza mostra de cultura alimentar"},"content":{"rendered":"

\"\"Estudantes e pesquisadores apresentar\u00e3o resultados das forma\u00e7\u00f5es realizadas em Fortaleza e interior do Cear\u00e1.<\/em><\/p>\n

A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), equipamento da Secretaria da Cultura do Cear\u00e1 (Secult), gerida pelo Instituto Drag\u00e3o do Mar (IDM), realiza nos pr\u00f3ximos dias 21 e 22, a III Mostra de Gastronomia Social e Cultura Alimentar. A programa\u00e7\u00e3o contar\u00e1 com uma s\u00e9rie de atividades abertas ao p\u00fablico, mediante inscri\u00e7\u00e3o gratuita.<\/p>\n

Um total de 15 aulas abordar\u00e3o ingredientes da cultura alimentar cearense em receitas criadas pelos alunos dos cursos profissionalizantes. Entre 2022 e 2023, 280 estudantes conclu\u00edram as forma\u00e7\u00f5es em Confeitaria, Panifica\u00e7\u00e3o e Cozinha B\u00e1sica. Para se ter uma ideia, capim santo, maxixe, piaba, macaxeira, carne de sol e acerola s\u00e3o alguns dos itens que estar\u00e3o presentes nas produ\u00e7\u00f5es. A cultura alimentar do Cear\u00e1 tamb\u00e9m \u00e9 destaque nos resultados das pesquisas realizadas no 5\u00ba Laborat\u00f3rio de Cria\u00e7\u00e3o em Cultura Alimentar e Gastronomia Social. Os pesquisadores Silvanar Soares (Aracoiaba), Indra Nogueira (Barbalha) e Nayane Honorato (Ic\u00f3) apresentar\u00e3o tecnologias sociais envolvendo a produ\u00e7\u00e3o de uma caju\u00edna vegana, uma farinha de am\u00eandoa de coco baba\u00e7u e rotas culturais em Ic\u00f3.<\/p>\n

Selene Penaforte, superintendente do equipamento, afirma que a Escola vem se destacando no cen\u00e1rio local e nacional por propor e desenvolver a\u00e7\u00f5es de pesquisa e forma\u00e7\u00e3o, fortalecendo os conceitos de cultura alimentar e gastronomia social. \u201cNosso prop\u00f3sito enquanto institui\u00e7\u00e3o p\u00fablica e inclusiva \u00e9 o de oferecer forma\u00e7\u00f5es gratuitas que estimulem o protagonismo cultural e social de jovens, homens e mulheres por meio da cultura alimentar e gastronomia com a\u00e7\u00f5es objetivas em prol do crescimento desse p\u00fablico que busca nas forma\u00e7\u00f5es oferecidas possibilidades de se organizarem e de criarem seus pr\u00f3prios caminhos\u201d, destaca Selene.<\/p>\n

No dia 21 (ter\u00e7a-feira), o evento come\u00e7a, \u00e0s 9h, com palestra de Max Jaques, chef, pesquisador do Instituto Brasil a Gosto (SP) e Edson Leite, fundador do Gastronomia Perif\u00e9rica (SP). Os convidados ir\u00e3o abordar o tema \u201cGastronomia Social: Cozinhar \u00e9 um ato pol\u00edtico\u201d. J\u00e1 no dia 22 (quarta-feira), a programa\u00e7\u00e3o inicia com o tema \u201cCultura Alimentar – o poder da produ\u00e7\u00e3o local\u201d, \u00e0s 9h, nas falas das pesquisadoras Gabriella Pieroni (MG) e Lourdes Vicente (CE). Nos dois dias, no per\u00edodo da tarde, a partir das 14h, o p\u00fablico poder\u00e1 acompanhar uma s\u00e9rie de oficinas e as apresenta\u00e7\u00f5es dos resultados das pesquisas realizadas na Escola.<\/p>\n

Sobre a Escola – Equipamento da Secretaria da Cultura do Cear\u00e1 (Secult), a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) \u00e9 gerida pelo Instituto Drag\u00e3o do Mar (IDM) e faz parte do Cultura em Rede, programa da Secult Cear\u00e1 que integra a\u00e7\u00f5es e pol\u00edticas culturais na sua rede de equipamentos p\u00fablicos. O centro de forma\u00e7\u00e3o, inaugurado em 2018 no bairro Cais do Porto, \u00e9 um espa\u00e7o formativo que associa ensino, pesquisa e compromisso social, reconhecendo a riqueza da forma de se alimentar do cearense, os diversos tipos de saberes, a cadeia de produ\u00e7\u00e3o, promovendo a inova\u00e7\u00e3o de produtos, incentivando o empreendedorismo social, qualificando para o mercado de trabalho e contribuindo para o combate \u00e0 fome, por meio de cursos de longa e curta dura\u00e7\u00e3o, que acontecem dentro da Escola e em comunidades pelo Cear\u00e1. O nome da Escola \u00e9 uma refer\u00eancia ao empres\u00e1rio Ivens Dias Branco (em mem\u00f3ria), do grupo M. Dias Branco, que financiou a sede doada para o Governo do Cear\u00e1, em uma parceria p\u00fablico-privada.<\/p>\n

AGENDE-SE<\/strong><\/p>\n

3\u00aa Mostra de Gastronomia Social e Cultura Alimentar<\/p>\n

Dias 21 e 22 de mar\u00e7o – Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco<\/p>\n

Credenciamento gratuito por ordem de chegada antes de cada atividade at\u00e9 o preenchimento das vagas. Os interessados poder\u00e3o solicitar certificado de participa\u00e7\u00e3o. Endere\u00e7o: Rua Manuel Dias Branco, 80 \u2013 Cais do Porto, Fortaleza-CE. Mais informa\u00e7\u00f5es: (85) 3263-9726 | (85) 3248-8091| Instagram: @escolagastronomiasocial | site: www.gastronomiasocial.org.br<\/p>\n

MAIS INFORMA\u00c7\u00d5ES<\/strong><\/p>\n

Programa\u00e7\u00e3o aberta ao p\u00fablico<\/p>\n

21\/03\/23 – TER\u00c7A-FEIRA<\/p>\n

LOCAL: TERRA\u00c7O<\/p>\n

9h – PALESTRA GASTRONOMIA SOCIAL – COZINHAR \u00c9 UM ATO POL\u00cdTICO<\/p>\n

Max Jaques (SP)<\/p>\n

Edson Leite (SP)<\/p>\n

LOCAL: PANIFICA\u00c7\u00c3O<\/p>\n

14h – OFICINA O CEAR\u00c1 TEM DISSO SIM! PIABA E MAXIXE<\/p>\n

Receita: P\u00e3o r\u00fastico de maxixe com manteiga de piaba curada<\/p>\n

Com Franz\u00e9 Melo e Iury de Melo<\/p>\n

15h30 – OFICINA O CEAR\u00c1 TEM DISSO SIM! ACARAJ\u00c9 E CASTANHA<\/p>\n

Receita – P\u00e3o Acaraj\u00e9 com queijo de castanha (vegano)<\/p>\n

Cleyton Vieira e Leandro Henrique<\/p>\n

LOCAL: CONFEITARIA<\/p>\n

14h30 – AULA-SHOW IDENTIDADE DA CONFEITARIA CEARENSE: MELA\u00c7O E COCO BABA\u00c7U<\/p>\n

Receita – Tartelete de coco baba\u00e7u com leite de pedra<\/p>\n

Com Telma Carvalho e Mayara Rodrigues<\/p>\n

16h – AULA-SHOW IDENTIDADE DA CONFEITARIA CEARENSE: MACAXEIRA E ACEROLA<\/p>\n

Receita – Manicake: sobremesa com creme de macaxeira e queijo, massa sabl\u00e9 com sementes de acerola e geleia de acerola<\/p>\n

Com Ana C\u00e9lia Leandro<\/p>\n

LOCAL: COZINHA B\u00c1SICA<\/p>\n

15h – OFICINA O CEAR\u00c1 TEM DISSO SIM! EMPANAMENTO COM COCO BABA\u00c7U Receita – Peixe empanado com coco baba\u00e7u<\/p>\n

Com Luiz de Fran\u00e7a e Indra Nogueira<\/p>\n

16h30 – OFICINA O CEAR\u00c1 TEM DISSO SIM! COXINHA DE B\u00daZIO<\/p>\n

Receita – Petisco de boteco: coxinha de b\u00fazio<\/p>\n

Com Bruno Modolo<\/p>\n

LOCAL: COZINHA SHOW<\/p>\n

14h10 – AULA-SHOW TODA COMIDA TEM HIST\u00d3RIA – TORTINHA COM BRIGADEIRO DE CAPIM SANTO<\/p>\n

Com Cosma Barreto<\/p>\n

15h20 – AULA-SHOW TODA COMIDA TEM HIST\u00d3RIA – P\u00c3O DE TAPIOCA, QUEIJO E CARNE DO SOL<\/p>\n

Com Lili Sousa<\/p>\n

16h30 – Apresenta\u00e7\u00e3o da pesquisa do Laborat\u00f3rio de Cria\u00e7\u00e3o<\/p>\n

Pesquisa: Sert\u00e3o Imperec\u00edvel: A Sustan\u00e7a da Cultura Alimentar de Ic\u00f3\/Ce<\/p>\n

Pesquisadora: Nayane Honorato<\/p>\n

Mentoria: Izabel Gurgel<\/p>\n

22\/03\/23 – QUARTA-FEIRA<\/p>\n

LOCAL: TERRA\u00c7O<\/p>\n

9h – Palestra Cultura Alimentar – o poder da produ\u00e7\u00e3o local<\/p>\n

Gabriella Pieroni (MG)<\/p>\n

Lourdes Vicente (CE)<\/p>\n

LOCAL: PANIFICA\u00c7\u00c3O<\/p>\n

14h30 – OFICINA DE ARACOIABA PARA MUCURIPE – O P\u00c3O DE COCO E A CAJU\u00cdNA NA RELIGI\u00c3O<\/p>\n

Receita – Levain de coco com leite de pedra e redu\u00e7\u00e3o de caju\u00edna<\/p>\n

Flavio Costa<\/p>\n

LOCAL: COZINHA B\u00c1SICA<\/p>\n

14h10 – OFICINA COMIDA DE AFETO – ENTRADINHA CEARENSE<\/p>\n

Receita: bolinha de massa de milho, recheio vegano e molho barbecue de caju\u00edna<\/p>\n

Com Ilana Neves e Aline Caetano<\/p>\n

16h30 – OFICINA COMIDA DE AFETO – CAPIT\u00c3O QUE ABRA\u00c7A \u00c0 BOCA<\/p>\n

Receita: Pa\u00e7oca com fus\u00e3o de charque e carne de sol com arroz de leite<\/p>\n

Com Antonio Araujo \u201cMoscatto\u201d e Nayane Honorato<\/p>\n

LOCAL: CONFEITARIA<\/p>\n

14h30 – AULA-SHOW com Mattu Macedo<\/p>\n

16h – AULA-SHOW TODA COMIDA TEM HIST\u00d3RIA – O BRIGADEIRO QUE TRANSFORMA<\/p>\n

Com Karine Brito<\/p>\n

LOCAL: COZINHA SHOW<\/p>\n

14h10 – AULA-SHOW \u201cA VERSATILIDADE DA COXINHA\u201d<\/p>\n

Receita: Coxinha de batata doce com PANC<\/p>\n

Com Helaine Cruz<\/p>\n

15h20 – AULA-SHOW \u201cSERT\u00c3O VEGANO\u201d<\/p>\n

Receita: Carne de Caju e Leite de castanha<\/p>\n

Com Anderson Brand\u00e3o (Aquitanda) e Roger Braga (Marques da Varjota)<\/p>\n

16h30 – Apresenta\u00e7\u00e3o das pesquisas do Laborat\u00f3rio de Cria\u00e7\u00e3o<\/p>\n

Pesquisa: \u201cCajueiro, Caju, Caju\u00edna\u201d<\/p>\n

Pesquisador: Silvanar Soares Pereira<\/p>\n

Mentoria: Edy Sousa de Brito<\/p>\n

Pesquisa: \u201cFarinha Baba\u00e7u da Floresta \u00e0 Mesa\u201d<\/p>\n

Pesquisadora: Indra Nunes<\/p>\n

Mentoria: Guilhermina Cayres e Harvey Villa<\/p>\n

Curr\u00edculo dos palestrantes:<\/p>\n

Edson Leite (S\u00e3o Paulo)<\/p>\n

Chefe de cozinha, assistente social, empreendedor, rep\u00f3rter e pai de 4 filhos. Edson Leite aprendeu a cozinhar em Portugal para onde foi em busca de melhores oportunidades em 2006. Depois de voltar para a \u201cquebrada\u201d de S\u00e3o Paulo, estudou Servi\u00e7o Social e fundou a Gastronomia Perif\u00e9rica, neg\u00f3cio de impacto que promove a transforma\u00e7\u00e3o social e cultural de jovens e adultos atrav\u00e9s da gastronomia. A iniciativa \u00e9 vencedora do pr\u00eamio \u201cResponsabilidade Social\u201d da Prazeres da Mesa e do pr\u00eamio \u201cBraztoa de Sustentabilidade\u201d. Edson tamb\u00e9m fez parte do time de rep\u00f3rteres dos realitys Me Poupe e Minha Receita e \u00e9 autor do livro \u201cPorque criei a Gastronomia Perif\u00e9rica\u201d, finalista do \u201cPr\u00eamio Jabuti\u201d e ganhador do \u201cGourmand Awards\u201d. Em 2022, o chef, foi finalista do pr\u00eamio \u201cEmpreendedor Social da Folha\u201d e destaque no \u201cBasque Culinary World Prize\u201d, da Espanha, pr\u00eamio internacional que promove chefs que melhoram a sociedade atrav\u00e9s da gastronomia, recentemente recebeu tamb\u00e9m o Trof\u00e9u Inspira\u00e7\u00e3o do Pr\u00eamio Melhores do Ano 2022, da Rede Globo.<\/p>\n

Max Jaques (S\u00e3o Paulo)<\/p>\n

Chef de cozinha com forma\u00e7\u00e3o em Patrim\u00f4nio, Mem\u00f3ria e Gest\u00e3o Cultural. \u00c9 pesquisador no Instituto Brasil a Gosto e autor do livro Comida no Cotidiano, pela Editora Contexto. Ainda representando o Instituto, atua como membro do Conselho Municipal de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

Gabriella Pieroni (Minas Gerais)<\/p>\n

Bacharel e licenciada em Hist\u00f3ria pela UDESC – Universidade do Estado de Santa Catarina (2012) e mestre em preserva\u00e7\u00e3o do patrim\u00f4nio cultural pelo IPHAN – Instituto do Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico Art\u00edstico Nacional (2018) onde pesquisou patrim\u00f4nio alimentar do Brasil na Pol\u00edtica de Salvaguarda do Patrim\u00f4nio Imaterial (IPHAN). Suas investiga\u00e7\u00f5es envolvem pol\u00edticas culturais, preserva\u00e7\u00e3o do patrim\u00f4nio cultural imaterial e alimentar, seguran\u00e7a e soberania alimentar e nutricional no Brasil e pr\u00e1ticas agroalimentares tradicionais. Tem experi\u00eancia com elabora\u00e7\u00e3o e gest\u00e3o de projetos culturais e socioambientais em comunidades tradicionais produtoras de alimentos, pesquisa, roteiro e produ\u00e7\u00e3o de conte\u00fado audiovisual, articula\u00e7\u00e3o para a forma\u00e7\u00e3o de redes, educa\u00e7\u00e3o patrimonial, ambiental e alimentar. Atua pela Rede Slow Food Brasil e comp\u00f5e o n\u00facleo de projetos da Vagaluzes Filmes.<\/p>\n

Lourdes Vicente (Fortaleza)<\/p>\n

Possui gradua\u00e7\u00e3o em Licenciatura Plena em Pedagogia pela Universidade Federal do Par\u00e1 (2005) e Mestrado Interdisciplinar em Desenvolvimento e Meio Ambiente pela Universidade Federal do Cear\u00e1 (2014). \u00c9 pesquisadora do N\u00facleo Tramas (Trabalho, Meio Ambiente e Sa\u00fade) no Departamento de Sa\u00fade Coletiva da Universidade Federal do Cear\u00e1 atuando desde 2011 em projetos de pesquisa, ensino e extens\u00e3o sobre sa\u00fade, conflitos socioambientais, g\u00eanero e agroecologia. Foi bolsista EXP-B do CNPq atuando no o Projeto Meio Ambiente, Sa\u00fade, Comunica\u00e7\u00e3o e Cultura: transforma\u00e7\u00f5es Territoriais e a Juventude no Sert\u00e3o Central Cearense executado pela Universidade Federal do Cear\u00e1. Faz parte do NEGIF: N\u00facleo de Estudos de G\u00eanero, Idade e Fam\u00edlia da UFC. Atuou como professora do Tempo Comunidade no Curso de Servi\u00e7o Social da Universidade Estadual do Cear\u00e1 em parceria com o PRONERA. Colabora com o Centro de Forma\u00e7\u00e3o, Capacita\u00e7\u00e3o e Pesquisa Frei Humberto. Possui experi\u00eancia em projetos de pesquisa e educa\u00e7\u00e3o popular em sa\u00fade, quest\u00e3o ambiental, escolas do campo e trabalho com mulheres junto a movimentos sociais, ONGs e comunidades camponesas. Foi membro da CLACSO no GT Cuerpos, Territorios y Resist\u00eancias, coordenado pela RETOS (Rede Transnacional Outros Saberes) do M\u00e9xico. Atualmente, \u00e9 Professora EBTT do Instituto Federal, Campus Crate\u00fas atuando na \u00e1rea de Fundamentos da Educa\u00e7\u00e3o. Tem experi\u00eancia na \u00e1rea de Educa\u00e7\u00e3o, com \u00eanfase em Educa\u00e7\u00e3o do campo, quest\u00e3o agr\u00e1ria, g\u00eanero, feminismo e ambiente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Estudantes e pesquisadores apresentar\u00e3o resultados das forma\u00e7\u00f5es realizadas em Fortaleza e interior do Cear\u00e1. A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), equipamento da Secretaria da Cultura do Cear\u00e1 (Secult), gerida pelo Instituto Drag\u00e3o do Mar (IDM), realiza nos pr\u00f3ximos dias 21 e 22, a III Mostra de Gastronomia Social e Cultura Alimentar. A […]<\/p>\n","protected":false},"author":709,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-25210","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sem-categoria"],"acf":[],"yoast_head":"\nEscola de Gastronomia Social realiza mostra de cultura alimentar - Secult<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Escola de Gastronomia Social realiza mostra de cultura alimentar - Secult\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Estudantes e pesquisadores apresentar\u00e3o resultados das forma\u00e7\u00f5es realizadas em Fortaleza e interior do Cear\u00e1. A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), equipamento da Secretaria da Cultura do Cear\u00e1 (Secult), gerida pelo Instituto Drag\u00e3o do Mar (IDM), realiza nos pr\u00f3ximos dias 21 e 22, a III Mostra de Gastronomia Social e Cultura Alimentar. A […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Secult\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-03-20T18:35:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/83\/2023\/03\/cozinha_show_Escola_Gastronomia_Social_Fortaleza_foto_Izakeline-Ribeiro-600x400.jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/\"},\"author\":{\"name\":\"\",\"@id\":\"\"},\"headline\":\"Escola de Gastronomia Social realiza mostra de cultura alimentar\",\"datePublished\":\"2023-03-20T18:35:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/\"},\"wordCount\":1838,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/83\/2023\/03\/cozinha_show_Escola_Gastronomia_Social_Fortaleza_foto_Izakeline-Ribeiro-600x400.jpeg\",\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/\",\"url\":\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/\",\"name\":\"Escola de Gastronomia Social realiza mostra de cultura alimentar - Secult\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/83\/2023\/03\/cozinha_show_Escola_Gastronomia_Social_Fortaleza_foto_Izakeline-Ribeiro-600x400.jpeg\",\"datePublished\":\"2023-03-20T18:35:00+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/#primaryimage\",\"url\":\"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/83\/2023\/03\/cozinha_show_Escola_Gastronomia_Social_Fortaleza_foto_Izakeline-Ribeiro-600x400.jpeg\",\"contentUrl\":\"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/83\/2023\/03\/cozinha_show_Escola_Gastronomia_Social_Fortaleza_foto_Izakeline-Ribeiro-600x400.jpeg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Escola de Gastronomia Social realiza mostra de cultura alimentar\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/#website\",\"url\":\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/\",\"name\":\"Secretaria da Cultura\",\"description\":\"Portal Secult\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/#organization\",\"name\":\"Secretaria da Cultura\",\"url\":\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/43\/2018\/05\/secult-clara-3.png\",\"contentUrl\":\"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/43\/2018\/05\/secult-clara-3.png\",\"width\":559,\"height\":106,\"caption\":\"Secretaria da Cultura\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"\",\"url\":\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/author\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Escola de Gastronomia Social realiza mostra de cultura alimentar - Secult","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Escola de Gastronomia Social realiza mostra de cultura alimentar - Secult","og_description":"Estudantes e pesquisadores apresentar\u00e3o resultados das forma\u00e7\u00f5es realizadas em Fortaleza e interior do Cear\u00e1. A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), equipamento da Secretaria da Cultura do Cear\u00e1 (Secult), gerida pelo Instituto Drag\u00e3o do Mar (IDM), realiza nos pr\u00f3ximos dias 21 e 22, a III Mostra de Gastronomia Social e Cultura Alimentar. A […]","og_url":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/","og_site_name":"Secult","article_published_time":"2023-03-20T18:35:00+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/83\/2023\/03\/cozinha_show_Escola_Gastronomia_Social_Fortaleza_foto_Izakeline-Ribeiro-600x400.jpeg","type":"","width":"","height":""}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"","Est. reading time":"10 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/"},"author":{"name":"","@id":""},"headline":"Escola de Gastronomia Social realiza mostra de cultura alimentar","datePublished":"2023-03-20T18:35:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/"},"wordCount":1838,"publisher":{"@id":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/83\/2023\/03\/cozinha_show_Escola_Gastronomia_Social_Fortaleza_foto_Izakeline-Ribeiro-600x400.jpeg","inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/","url":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/","name":"Escola de Gastronomia Social realiza mostra de cultura alimentar - Secult","isPartOf":{"@id":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/83\/2023\/03\/cozinha_show_Escola_Gastronomia_Social_Fortaleza_foto_Izakeline-Ribeiro-600x400.jpeg","datePublished":"2023-03-20T18:35:00+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/#primaryimage","url":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/83\/2023\/03\/cozinha_show_Escola_Gastronomia_Social_Fortaleza_foto_Izakeline-Ribeiro-600x400.jpeg","contentUrl":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/83\/2023\/03\/cozinha_show_Escola_Gastronomia_Social_Fortaleza_foto_Izakeline-Ribeiro-600x400.jpeg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/03\/20\/escola-de-gastronomia-social-realiza-mostra-de-cultura-alimentar-2\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Escola de Gastronomia Social realiza mostra de cultura alimentar"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/#website","url":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/","name":"Secretaria da Cultura","description":"Portal Secult","publisher":{"@id":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/#organization","name":"Secretaria da Cultura","url":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/43\/2018\/05\/secult-clara-3.png","contentUrl":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/43\/2018\/05\/secult-clara-3.png","width":559,"height":106,"caption":"Secretaria da Cultura"},"image":{"@id":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"","url":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/author\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25210","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-json\/wp\/v2\/users\/709"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25210"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25210\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25213,"href":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25210\/revisions\/25213"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25210"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25210"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}