{"id":24408,"date":"2023-01-18T14:48:32","date_gmt":"2023-01-18T17:48:32","guid":{"rendered":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/?p=24408"},"modified":"2023-01-18T14:48:32","modified_gmt":"2023-01-18T17:48:32","slug":"um-convite-aos-sentidos-mercado-alimentace-realiza-festival-de-gastronomia-cearense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2023\/01\/18\/um-convite-aos-sentidos-mercado-alimentace-realiza-festival-de-gastronomia-cearense\/","title":{"rendered":"Um convite aos sentidos: Mercado AlimentaCE realiza Festival de Gastronomia Cearense"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

\nCom experi\u00eancias gastron\u00f4micas para ver, ouvir, cheirar, tocar e provar, programa\u00e7\u00e3o gratuita ocorre de sexta a domingo, 20 a 22 de janeiro, no Complexo Cultural Esta\u00e7\u00e3o das Artes, valorizando a cultura alimentar do Cear\u00e1<\/em><\/p>\n

A comida atravessa todos os nossos sentidos, \u00e9 uma experi\u00eancia da cultura que perpassa o corpo, a mem\u00f3ria e a hist\u00f3ria do nosso povo. Para celebrar a riqueza da identidade alimentar do Cear\u00e1, o Mercado AlimentaCE realiza neste final de semana, de sexta (20) a domingo (22), o \u201cFestival de Gastronomia Cearense: um convite aos sentidos\u201d. O evento \u00e9 gratuito.<\/p>\n

Parte da Rede P\u00fablica de Equipamentos Culturais da Secretaria da Cultura do Estado (Secult Cear\u00e1), gerido em parceria com o Instituto Mirante, o Mercado AlimentaCE foi criado no \u00e2mbito da Lei Estadual da Gastronomia (Lei n\u00b0 17.608\/2021) para fomentar e promover a gastronomia cearense. Al\u00e9m de feiras aos finais de semana, restaurantes que come\u00e7am a ocupar o novo polo gastron\u00f4mico no Centro da Cidade e forma\u00e7\u00f5es com a cadeia produtiva local, h\u00e1 tamb\u00e9m um importante trabalho de mapeamento da cultura alimentar no interior do Estado. A pesquisa se desdobra em outras a\u00e7\u00f5es, como uma loja de produtos aliment\u00edcios do Cear\u00e1, que ser\u00e1 inaugurada em breve.<\/p>\n

Neste final de semana, o equipamento realiza o \u201cFestival de Gastronomia Cearense: um convite aos sentidos\u201d, no Complexo Cultural Esta\u00e7\u00e3o das Artes, como uma oportunidade para tamb\u00e9m apresentar ao p\u00fablico algumas dessas a\u00e7\u00f5es. \u201cEm todo canto do mundo, o mercado \u00e9 um dos lugares onde a gente pode visitar e conhecer melhor a cultura e a alma das cidades e dos pa\u00edses. O Mercado AlimentaCE tem esse prop\u00f3sito, construir experi\u00eancias que possam permitir um mergulho na cultura cearense atrav\u00e9s dos nossos sentidos e dos nossos afetos. O Festival ser\u00e1 uma \u00f3tima oportunidade de conhecer mais sobre o Cear\u00e1 e suas belezas e del\u00edcias\u201d, avalia a secret\u00e1ria de Cultura do Estado, Lu\u00edsa Cela.<\/p>\n

\u201c\u00c9 essencial dar a devida import\u00e2ncia \u00e0s ra\u00edzes do que fazem a nossa gastronomia, aos ingredientes que comp\u00f5em pratos e prepara\u00e7\u00f5es, que fizeram e ainda fazem parte, da mesa do cearense. Reconhecer que cada Peixe \u00e0 Del\u00edcia e cada Peixada s\u00e3o os personagens que d\u00e3o o tom da nossa hist\u00f3ria alimentar, trazendo consigo uma bagagem potente de reconhecimento, identifica\u00e7\u00e3o e pertencimento\u201d, afirma Marina Ara\u00fajo, diretora do Mercado AlimentaCE.<\/p>\n

PROGRAMA\u00c7\u00c3O<\/strong><\/p>\n

Ao longo de tr\u00eas dias, o evento ter\u00e1 uma programa\u00e7\u00e3o extensa, celebrando a gastronomia cearense em di\u00e1logo com diversas linguagens art\u00edsticas. Na sexta-feira, dia 20, as atividades iniciam \u00e0s 18h, com o lan\u00e7amento da s\u00e9rie audiovisual “Guardi\u00e3s: protegendo o tesouro alimentar do Cear\u00e1”, no Centro de Design.<\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o conta a hist\u00f3ria de Concei\u00e7\u00e3o, L\u00facia, Socorro e Maria Lu\u00edsa, quatro mulheres de tr\u00eas diferentes regi\u00f5es do Estado, que preservam os saberes alimentares de seus territ\u00f3rios: o Caf\u00e9 de Manjerioba de Fortim, o Minuto da Comunidade Quilombola da Serra do Evaristo, em Baturit\u00e9, e as Ovas de Camurupim, de Apiques, em Itapipoca. As personagens foram encontradas nas a\u00e7\u00f5es itinerantes da equipe de pesquisa e curadoria do Mercado AlimentaCE ao longo do ano passado.<\/p>\n

Ap\u00f3s a exibi\u00e7\u00e3o, \u00e0s 19h, a roda de conversa \u201cComida e mem\u00f3ria: gastronomia como patrim\u00f4nio cultural\u201d re\u00fane Vanessa Moreira, da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, e Cristina Holanda, diretora do Museu Ferrovi\u00e1rio. Com media\u00e7\u00e3o de Marina Ara\u00fajo, o debate vai refletir sobre a salvaguarda da comida e seus modos de fazer como bem imaterial.<\/p>\n

Simultaneamente, na gare da Esta\u00e7\u00e3o das Artes, os restaurantes Morma\u00e7o, Tacos Burger, Mu\u00e1 Tu\u00e1, Pachamama, Cozinha do Deyme e Sorvete da Reserva v\u00e3o oferecer op\u00e7\u00f5es especiais para o Festival, com pratos t\u00edpicos da culin\u00e1ria cearense. A comedoria ser\u00e1 animada pelo DJ Kinas, com um projeto que passeia por diversos estilos musicais, do samba raiz ao groove sincopado, rap e repente. Fechando a primeira noite em clima de pr\u00e9-carnaval, a banda \u201cOs Alfazemas\u201d traz seu repert\u00f3rio de releitura dos cl\u00e1ssicos da m\u00fasica brega e da m\u00fasica rom\u00e2ntica.<\/p>\n

No s\u00e1bado, a programa\u00e7\u00e3o inicia \u00e0s 16h, com restaurantes abertos e o som da DJ Isa Capelo, trazendo seu estilo marcado por brasilidades, numa mistura do cl\u00e1ssico da MPB e outras bossas, como o jazz. \u00c0s 16h30, a roda de conversa \u00a0\u201cQual o babado da cerveja cearense?\u201d vai fazer um passeio pelos estilos, sabores e hist\u00f3ria das cervejas produzidas no Cear\u00e1, com Alfredo Aghina (Turatti), S\u00e9rgio Soares (Brauhaus), Eduardo Lopes (Capitosa) e media\u00e7\u00e3o de Flor Viana.<\/p>\n

J\u00e1 a partir das 18h, Daniele Juc\u00e1 realiza a aula-show \u201cTerrit\u00f3rio, alimento e liberdade: caldinho de jerimum\u201d. O p\u00fablico poder\u00e1 acompanhar o preparo do caldinho de jerimum com coco e carne de caju enquanto a chef vai refletir sobre os sentidos de territ\u00f3rio que comp\u00f5em a Barra de Moitas, no litoral oeste do Cear\u00e1, e o cen\u00e1rio encontrado pelas comunidades do litoral para p\u00f4r comida em suas mesas e permanecer em suas terras.<\/p>\n

A noite encerra com o show \u201cAlegria Amarela\u201d, da cantora e compositora Lorena Nunes, a partir das 19h. A artista apresenta um repert\u00f3rio m\u00faltiplo e dan\u00e7ante, mesclando can\u00e7\u00f5es j\u00e1 conhecidas com novas vers\u00f5es do cancioneiro negro brasileiro. Acompanhada por um time de m\u00fasicos de peso e por Pedro Fa\u00e7anha, que tamb\u00e9m assina a dire\u00e7\u00e3o musical do espet\u00e1culo, Lorena entrega uma apresenta\u00e7\u00e3o com todas as cores e batuques do Carnaval, para dan\u00e7ar e celebrar a alegria dos encontros.<\/p>\n

J\u00e1 no domingo, o evento come\u00e7a \u00e0s 9h e segue at\u00e9 16h, com a tradicional feirinha agroecol\u00f3gica, aulas-show e atividades infantis, como oficinas l\u00fadicas com comida e a apresenta\u00e7\u00e3o teatral \u201cA valoriza\u00e7\u00e3o da cultura alimentar do povo Trememb\u00e9\u201d, com crian\u00e7as ind\u00edgenas da Terra Ind\u00edgena Trememb\u00e9 da Barra do Munda\u00fa. \u00c0s 10h, alunos da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco realizam a oficina \u201cCapim Santo – que alimenta e que cura\u201d. J\u00e1 \u00e0s 11h30, o pesquisador, agricultor e estudante de agronomia, Mateus Trememb\u00e9, comanda a aula-show “Cultura alimentar ind\u00edgena em destaque”.<\/p>\n

O DJ Est\u00e1cio Fac\u00f3 anima a manh\u00e3 com seu repert\u00f3rio marcado pela brasilidade. A partir de meio-dia, os restaurantes garantem o Almo\u00e7o no Mercado, embalado pelo som da \u201c2\u00aa Cena: Roda de Choro das Mulheres\u201d, dentro do projeto Chorinho na Esta\u00e7\u00e3o, iniciado no \u00faltimo fim de semana e que seguir\u00e1 at\u00e9 fevereiro, sempre aos domingos. A partir das 14h, o Bloco Iracema Bode Beat faz o show de encerramento do Festival, com personagens do bloco e os cantores Nayra Costa e Daniel Groove interpretando \u00a0releituras autorais e contempor\u00e2neas do nosso Cear\u00e1, al\u00e9m dos cl\u00e1ssicos do ax\u00e9.<\/p>\n

ESPA\u00c7OS<\/strong><\/p>\n

Ao longo de toda a programa\u00e7\u00e3o, espalhados pela Esta\u00e7\u00e3o das Artes, haver\u00e1 espa\u00e7os como o Mercado da Cerveja, que ser\u00e1 ocupado por cinco cervejarias do Cear\u00e1: Capitosa, Turatti, Brauhaus, Duporto e Al Grain. O p\u00fablico poder\u00e1 conferir, ainda, a Casa das Guardi\u00e3s, com degusta\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 da manjerioba, minuto e ovas de camurupim, al\u00e9m de outros produtos cearenses da curadoria do Mercado AlimentaCE.<\/p>\n

A Mercearia AlimentaCE vai reunir produtores para comercializar seus emp\u00f3rios e trazer para perto do consumidor um pouco das gel\u00e9ias, caf\u00e9s, queijos, embutidos e artesanatos de diversas partes do Estado. Estar\u00e3o presentes os expositores Mata Branca, Acaragri, Bioceleiro, MST, Caju\u00edna S\u00e3o Jo\u00e3o, The Pot, Ceart, Marmeloo, Nobre Vita e Delicia Nordestina. J\u00e1 na Bodega, o p\u00fablico ser\u00e1 convidado a vivenciar experi\u00eancias sensoriais com sementes de diversos tipos.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, haver\u00e1 Comida de Pracinha, com pipoca, algod\u00e3o doce, chegadinha e carne de fruta para os apaixonados pelas del\u00edcias de rua.<\/p>\n

>>> Confira a programa\u00e7\u00e3o completa:<\/strong><\/p>\n

Festival de Gastronomia Cearense: Um convite aos sentidos<\/strong><\/p>\n

Programa\u00e7\u00e3o geral<\/strong><\/p>\n

Quando: 20, 21 e 22 de janeiro de 2023 | Sexta (18h \u00e0s 21h30); S\u00e1bado (16h \u00e0s 21h) e Domingo (9h \u00e0s 16h)<\/strong><\/p>\n

Onde: Complexo Cultural Esta\u00e7\u00e3o das Artes (Rua Dr. Jo\u00e3o Moreira, 540, Centro)<\/p>\n

Acesso gratuito | Sujeito \u00e0 capacidade do espa\u00e7o \u00a0(1.500 pessoas por dia) | Sa\u00edda sem retorno<\/p>\n

Dia 20 | Sexta-feira – 18h \u00e0s 21h30<\/strong><\/p>\n

> Onde: Centro de Design<\/p>\n

18h – Abertura<\/p>\n

18h30 – Lan\u00e7amento da s\u00e9rie audiovisual “Guardi\u00e3s: protegendo o tesouro alimentar do Cear\u00e1”<\/p>\n

19h – Roda de conversa \u201cComida e mem\u00f3ria: gastronomia como patrim\u00f4nio cultural\u201d<\/p>\n

Com Vanessa Moreira e Cris Holanda, media\u00e7\u00e3o de Marina Ara\u00fajo<\/p>\n

> Onde: Gare da Esta\u00e7\u00e3o das Artes<\/p>\n

A partir das 18h<\/p>\n

Com DJ Kinas<\/p>\n

Comedoria aberta com os restaurantes Morma\u00e7o, Mu\u00e1 Tu\u00e1, Tacos Burger, Pachamama, Cozinha do Deyme e Sorvete da Reserva<\/p>\n

19h30 – Show com Os Alfazemas<\/p>\n

+ Mercado da Cerveja: Capitosa, Turatti, Brauhaus, Duporto e Al Grain<\/p>\n

+ Casa das Guardi\u00e3s: com degusta\u00e7\u00e3o do Caf\u00e9 da Manjerioba, Minuto e Ovas de camurupim<\/p>\n

+ Bodega: espa\u00e7o sensorial<\/p>\n

Dia 21 | S\u00e1bado – 16h \u00e0s 21h<\/strong><\/p>\n

> Onde: Gare da Esta\u00e7\u00e3o das Artes<\/p>\n

16h – Abertura da Esta\u00e7\u00e3o<\/p>\n

Com DJ Isa Capelo<\/p>\n

Comedoria aberta com os restaurantes Morma\u00e7o, Mu\u00e1 Tu\u00e1, Tacos Burger, Pachamama, Cozinha do Deyme e Sorvete da Reserva<\/p>\n

16h30 \u00e0s 17h30 – Roda de conversa \u201cQual o babado da cerveja cearense?\u201d, com Alfredo Aghina (Turatti), S\u00e9rgio Soares (Brauhaus) e Eduardo Lopes (Capitosa), media\u00e7\u00e3o de Flor Viana<\/p>\n

17h45 \u00e0s 18h45 – Aula-show \u201cTerrit\u00f3rio, alimento e liberdade: caldinho de jerimum\u201d, com Daniele Juc\u00e1<\/p>\n

19h \u00e0s 21h – Show \u201cAlegria Amarela\u201d, de Lorena Nunes<\/p>\n

+ Mercado da Cerveja: Capitosa, Turatti, Brauhaus, Duporto e Al Grain<\/p>\n

+ Mercearia AlimentaCE: Mata Branca, Acaragri, Bioceleiro, MST, Caju\u00edna S\u00e3o Jo\u00e3o, The Pot, Ceart, Marmeloo, Nobre Vita e Delicia Nordestina<\/p>\n

+ Comida de pracinha: pipoca, algod\u00e3o doce, chegadinha e carne de fruta<\/p>\n

+ Casa das Guardi\u00e3s, com degusta\u00e7\u00e3o dos produtos da s\u00e9rie audiovisual e da curadoria AlimentaCE<\/p>\n

+ Bodega: espa\u00e7o sensorial<\/p>\n

Dia 22 | Domingo – 9h \u00e0s 16h<\/strong><\/p>\n

> Onde: Gare da Esta\u00e7\u00e3o das Artes<\/p>\n

9h – Abertura da Esta\u00e7\u00e3o<\/p>\n

Comedoria aberta com os restaurantes Morma\u00e7o, Mu\u00e1 Tu\u00e1, Tacos Burger, Pachamama, Cozinha do Deyme e Sorvete da Reserva<\/p>\n

Feira agroecol\u00f3gica com MST<\/p>\n

Com DJ Est\u00e1cio Fac\u00f3<\/p>\n

9h -12h – Oficinas infantis \u201cAmassa a massinha: oficina de massa de modelar caseira\u201d e \u201cBon Biju Petit: cria\u00e7\u00e3o de colares de macarr\u00e3o\u201d, com Al\u00ea Grando<\/p>\n

10h \u00e0s 11h – Oficina \u201cCapim Santo – que alimenta e que cura\u201d, com alunos da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco<\/p>\n

10h30 \u00e0s 11h – Apresenta\u00e7\u00e3o teatral infantil \u201cA valoriza\u00e7\u00e3o da cultura alimentar do povo Trememb\u00e9\u201d, com crian\u00e7as ind\u00edgenas da Terra Ind\u00edgena Trememb\u00e9 da Barra do Munda\u00fa<\/p>\n

11h \u00e0s 12h – Aula-show \u201cCultura alimentar ind\u00edgena em destaque\u201d, com Mateus Trememb\u00e9<\/p>\n

12h \u00e0s 14h – Chorinho da Esta\u00e7\u00e3o<\/p>\n

14h – Show de encerramento com Bloco Iracema Bode Beat<\/p>\n

+ Mercado da Cerveja: Capitosa, Turatti, Brauhaus, Duporto e Al Grain<\/p>\n

+Mercearia AlimentaCE: Mata Branca, Acaragri, Bioceleiro, MST, Caju\u00edna S\u00e3o Jo\u00e3o, The Pot, Ceart, Marmeloo, Nobre Vita e Delicia Nordestina<\/p>\n

+ Comida de pracinha: Pipoca do Leandro, milho cozido e assado, GoKids – algod\u00e3o doce, Picol\u00e9 Serelepe, Chegadinha do seu Elias e Dona Lucimar e carne de fruta<\/p>\n

+ Casa das Guardi\u00e3s, com degusta\u00e7\u00e3o do Caf\u00e9 da Manjerioba, Minuto e Ova de camurupim e outros produtos cearenses da curadoria do Mercado AlimentaCE<\/p>\n

+ Bodega: espa\u00e7o sensorial<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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