{"id":19355,"date":"2021-11-23T10:42:15","date_gmt":"2021-11-23T13:42:15","guid":{"rendered":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/?p=19355"},"modified":"2021-11-23T10:42:15","modified_gmt":"2021-11-23T13:42:15","slug":"4a-edicao-do-festival-delicias-do-mundo-reune-os-melhores-sabores-da-gastronomia-mundial-na-praca-verde-do-dragao-do-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2021\/11\/23\/4a-edicao-do-festival-delicias-do-mundo-reune-os-melhores-sabores-da-gastronomia-mundial-na-praca-verde-do-dragao-do-mar\/","title":{"rendered":"4\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival Del\u00edcias do Mundo re\u00fane os melhores sabores da gastronomia mundial na Pra\u00e7a Verde do Drag\u00e3o do Mar"},"content":{"rendered":"

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De\u00a026 a 28 de novembro<\/strong>, a Pra\u00e7a Verde do Centro Drag\u00e3o do Mar de Arte e Cultura vai receber a\u00a0quarta\u00a0<\/strong>edi\u00e7\u00e3o do\u00a0Festival Gastron\u00f4mico Del\u00edcias do Mundo<\/strong>, que ser\u00e1 realizado das\u00a016h \u00e0s 23h, de forma presencial<\/strong>. Com quase 40 chefs representando mais de 14 pa\u00edses, o Festival re\u00fane o que h\u00e1 de mais saboroso em temperos, arte e cultura. Ser\u00e3o\u00a020 stands com receitas nacionais e internacionais de dar \u00e1gua na boca.<\/em>\u00a0O Festival oferece ainda palestras, oficinas t\u00e9cnicas e atra\u00e7\u00f5es musicais voltadas para toda a fam\u00edlia. Os pre\u00e7os dos pratos s\u00e3o acess\u00edveis, variando entre R$ 5,00 e R$ 40,00, e a\u00a0entrada \u00e9 gratuita com a apresenta\u00e7\u00e3o do passaporte da vacina<\/strong>.<\/p>\n

\u201cEstamos felizes por realizar o Festival de forma presencial. Preparamos algumas novidades e vamos seguir os protocolos de seguran\u00e7a sanit\u00e1ria exigidos. Queremos celebrar esse momento de forma segura e saborosa\u201d, diz Li\u00e9ge Xavier, produtora cultural e realizadora do evento.<\/p>\n

Uma das novidades desse ano \u00e9 o\u00a0debate\u00a0<\/strong>\u201cGastronomia e comunica\u00e7\u00e3o: os desafios para vender seu peixe\u201d, que ser\u00e1 realizado no s\u00e1bado, 27, \u00e0s 19 horas. O encontro contar\u00e1 com a participa\u00e7\u00e3o dos chefs\u00a0Edil Costa<\/strong>,\u00a0Patrick Alex\u00a0<\/strong>e\u00a0Kazumy Miura<\/strong>, sucesso em suas redes sociais, principalmente no Instagram. O Chef\u00a0Edil Costa<\/strong>\u00a0\u00e9 colunista gastron\u00f4mico, sommelier e professor de p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o.\u00a0J\u00e1\u00a0Patrick Alex\u00a0<\/strong>\u00e9 mestre em economia, graduado em gastronomia, empres\u00e1rio e influenciador digital e\u00a0Kazumy Miura<\/strong>, especializada em comida asi\u00e1tica e frutos do mar, est\u00e1 \u00e0 frente do delivery Japa da Ostra. Eles v\u00e3o falar sobre suas experi\u00eancias com as m\u00eddias sociais, os conte\u00fados postados, retorno da visibilidade, engajamento e vendas de seus produtos com o apoio das redes sociais.\u00a0O mediador do debate ser\u00e1 o jornalista Alberto Perdig\u00e3o.<\/strong><\/p>\n

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J\u00e1 as\u00a0oficinas<\/strong>\u00a0v\u00e3o ocorrer sob a coordena\u00e7\u00e3o do Espa\u00e7o Edil Costa e iniciam \u00e0s 18h da sexta-feira, 26, com o\u00a0Chef Felipe Farias<\/strong>\u00a0apresentando o \u201cChurrasco na Frigideira\u201d. Logo ap\u00f3s, \u00e0s 19h, \u00e9 a vez do\u00a0Chef Elcio Nagano<\/strong>\u00a0mostrar a Gastronomia Molecular – espumas e fuma\u00e7as. No s\u00e1bado, 27, o\u00a0Chef Edil Costa\u00a0<\/strong>vai elaborar o delicioso prato da cozinha Italiana: Ragu de calabresa com polenta gratinada e, \u00e0s 19h, o\u00a0Chef Luiz de Fran\u00e7a<\/strong>\u00a0vai fazer o tradicional prato da cozinha francesa, o ratatuille. No domingo, o\u00a0Chef Edil Costa<\/strong>\u00a0retorna \u00e0s 18 horas com sabores da cozinha nordestina e o seu espetacular escondido de carne de sol com ab\u00f3bora, e \u00e0s 19 horas com uma deliciosa moqueca de peixe com farofa c\u00edtrica. Um dia para aproveitar gratuitamente as concorridas oficinas gastron\u00f4micas do Chef Edil Costa.<\/p>\n

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M\u00fasica<\/strong>\u00a0boa tamb\u00e9m faz parte da programa\u00e7\u00e3o do Festival Del\u00edcias do Mundo. Al\u00e9m do Dj Residente\u00a0Cau Borges<\/strong>, que estar\u00e1 no comando do som durante os tr\u00eas dias de evento, a noite de sexta-feira (26) ser\u00e1 embalada com o melhor do pop rock nacional da banda\u00a0O Verbo<\/strong>, que tem na guitarra Alex Sampaio, no vocal Mauro Oliveira, na bateria Ponciano Braide e no baixo Wilson Neto. J\u00e1 no s\u00e1bado (27) tem\u00a0Tributo a Tim Maia Racional<\/strong>\u00a0com\u00a0o quinteto cearense formado por L\u00e9o Suricate na voz, DJ Kerensk Barata nos Scratches, Pepeu na bateria, Pl\u00ednio C\u00e2mara na guitarra e Gustavo Portela no baixo. O evento encerra no\u00a0domingo (28) com o\u00a0M&M Duo<\/strong>\u00a0formado por Marcelo Justa na voz e viol\u00e3o e Marco Holanda tamb\u00e9m voz, viol\u00e3o e baixo, tocando\u00a0os cl\u00e1ssicos do country e blues. Na sexta e s\u00e1bado os shows iniciam \u00e0s 20 horas e no domingo a partir das 19 horas.<\/p>\n

Chefs, Pa\u00edses e Sabores<\/strong><\/p>\n

S\u00e3o cerca de 40 chefs envolvidos, que v\u00e3o preparar pratos deliciosos, representando mais de 14 pa\u00edses. Entre eles est\u00e3o o\u00a0Chef\u00a0<\/strong>Albertino Ara\u00fajo<\/strong>, que obteve o Grand Dipl\u00f4me Le Cordon Bleu e\u00a0<\/strong>ir\u00e1 cozinhar as del\u00edcias da culin\u00e1ria\u00a0espanhola<\/strong>.\u00a0<\/strong>Representando tamb\u00e9m a Espanha e o Brasil teremos o\u00a0Chef Bruno Carvalho<\/strong>,\u00a0<\/strong>especialista em confeitaria internacional, que ir\u00e1 levar ao Festival pratos que s\u00e3o “paix\u00e3o nacional”: coxinhas e churros.<\/p>\n

A<\/strong>\u00a0Chef\u00a0<\/strong>Kazumy Miura<\/strong>, a\u00a0Japa da Ostra<\/strong>, vai oferecer comidinhas asi\u00e1ticas que ca\u00edram no gosto brasileiro como guiozas e harumakis, al\u00e9m de suas famosas ostras que ser\u00e3o trazidas em um aqu\u00e1rio para garantir o seu frescor al\u00e9m de um stand com vinhos finos tintos, brancos e espumantes no \u201cm\u00e8thode traditionnelle\u201d. A culin\u00e1ria\u00a0japonesa<\/strong>\u00a0estar\u00e1 presente com o\u00a0Chef \u00c9lcio Nagano<\/strong>\u00a0e sua filha\u00a0Bia Nagano<\/strong>, que v\u00e3o oferecer alguns pratos do Kina Restaurante como o Poke Hawai, Yakissoba e a novidade Tehot.<\/p>\n

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J\u00e1 a\u00a0Chef\u00a0<\/strong>Miriam Muniz<\/strong>, que hoje est\u00e1 \u00e0 frente do Reino Gourmet e que presta consultoria usando t\u00e9cnicas da cozinha terapia,\u00a0levar\u00e1 para o Festival pratos especiais da\u00a0It\u00e1lia<\/strong>. A Villa Girasole, que tem a frente a\u00a0Chef Grazi Facundes<\/strong>, tamb\u00e9m vai representar a regi\u00e3o oferecendo a tradicional comida de rua napolitana como a famosa Frittatine Napoletana a irresist\u00edvel Pizza \u00e0 Portafoglio.\u00a0Portugal<\/strong>\u00a0estar\u00e1 bem representando pela\u00a0Chef Nice Silva<\/strong>, que vai oferecer bacalhau com natas, past\u00e9is de Bel\u00e9m, travesseiro de Cintra e os famosos bolinhos de bacalhau. O\u00a0Chef Andr\u00e9 Adjafre<\/strong>\u00a0vai representar as ar\u00e1bias com as suas deliciosas kaftas.<\/p>\n

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A culin\u00e1ria\u00a0norte-americana<\/strong>\u00a0ser\u00e1 representa pelo\u00a0Chef\u00a0<\/strong>Felipe Farias,\u00a0<\/strong>que vai preparar pratos irresist\u00edveis como porco no rolete, brisket, frango defumado e, para sobremesa, um delicioso brownie. Tem ainda o\u00a0Chef\u00a0<\/strong>Lucas Donadel<\/strong>\u00a0com os cl\u00e1ssicos hamb\u00fargueres Donadel, entre eles, os saborosos burguers\u00a0Junkie\u00a0e o\u00a0Deluxe. O\u00a0Baptista Defumados<\/strong>, do\u00a0Chef Lucas<\/strong>, estar\u00e1 com stand de dar \u00e1gua na boca servindo sandu\u00edche no p\u00e3o ciabatta artesanal com lombo defumado, mussarela, chutney de abacaxi, r\u00facula e tomate, al\u00e9m do sandu\u00edche com p\u00e3o ciabatta artesanal com pulled pork, mussarela, tomate e r\u00facula e aperitivo joelho de porco defumado com farofa crocante.<\/p>\n

O\u00a0It\u00b4s True Food Bar<\/strong>\u00a0tamb\u00e9m estar\u00e1 presente com sandu\u00edches inusitados, inspirados a partir de experi\u00eancias adquiridas em viagens por diversos lugares. S\u00e3o eles Tikka Masala, baseado num prato tradicional indiano, e Boeuf Bourguignon, originado na regi\u00e3o francesa de Borgonha.<\/p>\n

A Gr\u00e9cia estar\u00e1 presente no Festival com o\u00a0chef\u00a0<\/strong>Saulo Donsouzis<\/strong>\u00a0do Olimpo, pioneiro na gastronomia\u00a0grega\u00a0<\/strong>em Fortaleza. Ele vai preparar o delicioso Lanche dos Deuses, composto pelo famoso prato grego Souvlaki + batatinha frita. O\u00a0Chef Luhen Aquino<\/strong>\u00a0vai oferecer pratos da culin\u00e1ria\u00a0mexicana\u00a0<\/strong>como Chilli Dog com chips de batata, Chilli de caju com nachos e a deliciosa Smoked Porcheta en Fuego.<\/p>\n

A Fran\u00e7a estar\u00e1 representada pela Crepitos Creperia da\u00a0Chef Debora<\/strong>, uma empresa de crepe franc\u00eas com toque brasileiro. E tem doces especiais com a\u00a0Chef Karyny Goes<\/strong>\u00a0com os doces \u201cPra Sentir\u2019 e com a\u00a0Chef Larissa Martins<\/strong>\u00a0com a marca Donna Chocolatier.<\/p>\n

O\u00a0Brasil<\/strong>\u00a0ser\u00e1 representado pelo seu tradicional cafezinho com o stand\u00a0Atelier 1913<\/strong>, que tem a frente\u00a0Isabelly Giffony<\/strong>, nutricionista, p\u00f3s-graduada em gastronomia e barista. Ela faz parte da quarta gera\u00e7\u00e3o da fam\u00edlia do s\u00edtio S\u00e3o Roque d Mulungu, refer\u00eancia em caf\u00e9 sombreado, e vai levar para o Festival bebidas e produtos \u00e0 base de caf\u00e9, como manteiga e geleias, al\u00e9m dos caf\u00e9s mo\u00eddos e em gr\u00e3os. A comida afetiva cearense tamb\u00e9m ser\u00e1 representada pelo\u00a0Chef Carlos Henrique Sarmento<\/strong>, gestor de gastronomia do grupo Pinheiro, do restaurante do grupo Pirata e propriet\u00e1rio do CORDEL Gastronomia. Para o evento, ele vai preparar pratos saborosos como Stinco Cordeiro Cordel, Polpetta de costela su\u00edna defumada, Despacito e P\u00e3o de alho. Para sobremesa, pudim de cocada e torta de banana cordel.<\/p>\n

O 4\u00ba Festival Del\u00edcias do Mundo \u00e9 realizado pela produtora cultural Li\u00e9ge Xavier com consultoria gastron\u00f4mica do Chef Elcio Nagano. O evento tem o apoio do Governo do Estado do Cear\u00e1, por meio da Secretaria da Cultura, e possui patroc\u00ednio da Solar Coca-Cola, atrav\u00e9s do XII Mecenato Estadual do Cear\u00e1. Conta ainda com o apoio do Centro Drag\u00e3o do Mar de Arte e Cultura, Mercadinhos S\u00e3o Luiz, Japa da Ostra, Granja Regina e Espa\u00e7o de Gastronomia Edil Costa.<\/p>\n

Programa\u00e7\u00e3o<\/u><\/strong><\/p>\n

Durante os 3 dias: Dj Residente: Cau Borges<\/p>\n

Dia 26\/11 (sexta)<\/strong><\/p>\n

18h \u2013\u00a0Oficina:<\/u>\u00a0Churrasco na Frigideira – Chef Felipe Farias<\/p>\n

19h \u2013\u00a0Oficina:<\/u>\u00a0Gastronomia Molecular – Chef Elcio Nagano – espumas e fuma\u00e7as<\/p>\n

20h –\u00a0Show:<\/u>\u00a0O Verbo \u2013 Pop Rock Nacional<\/p>\n

Dia 27\/11 (s\u00e1bado)<\/strong><\/p>\n

18h \u2013\u00a0Oficina:<\/u>\u00a0cozinha Italiana – Ragu de calabresa com polenta gratinada – Chef Edil Costa<\/p>\n

19h \u2013\u00a0Debate:<\/u>\u00a0\u201cGastronomia e comunica\u00e7\u00e3o: os desafios para vender seu peixe\u201d<\/p>\n

19h \u2013\u00a0Oficina:<\/u>\u00a0cozinha francesa \u2013 ratatuille – Chef Luiz de Fran\u00e7a<\/p>\n

20h –\u00a0Show:<\/u>\u00a0Tributo a Tim Maia Racional<\/p>\n

Dia 28\/11 (domingo)<\/strong><\/p>\n

18h \u2013\u00a0Oficina:<\/u>\u00a0cozinha nordestina – escondido de carne de sol com abobora – Chef Edil Costa<\/p>\n

19h \u2013\u00a0Oficina:<\/u>\u00a0pescado – moqueca de peixe com farofa c\u00edtrica – Chef Edil Costa<\/p>\n

19h –\u00a0Show:<\/u>\u00a0M&M Duo \u2013 Cl\u00e1ssicos Country e Blues<\/p>\n

Servi\u00e7o:<\/strong><\/p>\n

Data: 26, 27 e 28 de novembro de 2021
\nHor\u00e1rio de funcionamento: 16h \u00e0s 23h
\nLocal: Pra\u00e7a Verde do Centro Drag\u00e3o do Mar de Arte e Cultura
\nEndere\u00e7o: Rua Drag\u00e3o do Mar, 81 \u2013 Praia de Iracema
\nShows musicais: sexta e s\u00e1bado \u00e0s 20h e domingo \u00e0s 19h<\/p>\n

Atra\u00e7\u00f5es (shows e palestra) e oficinas no espa\u00e7o Edil Costa: gr\u00e1tis.<\/p>\n

Entrada \u00e9 gr\u00e1tis<\/p>\n

* Permitida a entrada somente com a apresenta\u00e7\u00e3o do Passaporte da Vacina por meio f\u00edsico ou digital + Documento de identifica\u00e7\u00e3o com foto.<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De\u00a026 a 28 de novembro, a Pra\u00e7a Verde do Centro Drag\u00e3o do Mar de Arte e Cultura vai receber a\u00a0quarta\u00a0edi\u00e7\u00e3o do\u00a0Festival Gastron\u00f4mico Del\u00edcias do Mundo, que ser\u00e1 realizado das\u00a016h \u00e0s 23h, de forma presencial. 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