{"id":16887,"date":"2021-06-24T11:06:59","date_gmt":"2021-06-24T14:06:59","guid":{"rendered":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/?p=16887"},"modified":"2021-06-24T11:06:59","modified_gmt":"2021-06-24T14:06:59","slug":"bece-webinario-discute-as-abordagens-e-perspectivas-sociais-da-cultura-alimentar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2021\/06\/24\/bece-webinario-discute-as-abordagens-e-perspectivas-sociais-da-cultura-alimentar\/","title":{"rendered":"BECE | Webin\u00e1rio discute as abordagens e perspectivas sociais da Cultura Alimentar"},"content":{"rendered":"<div>\n<p dir=\"ltr\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-16888\" src=\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/83\/2021\/06\/28.6-Mateus-Tremembe-Indigena-600x600.jpeg\" alt=\"\" width=\"493\" height=\"493\" srcset=\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/83\/2021\/06\/28.6-Mateus-Tremembe-Indigena-600x600.jpeg 600w, https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/83\/2021\/06\/28.6-Mateus-Tremembe-Indigena-1200x1200.jpeg 1200w, https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/83\/2021\/06\/28.6-Mateus-Tremembe-Indigena-768x768.jpeg 768w, https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/83\/2021\/06\/28.6-Mateus-Tremembe-Indigena.jpeg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 493px) 100vw, 493px\" \/><\/p>\n<p dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">A Biblioteca P\u00fablica Estadual do Cear\u00e1 \u2013 BECE, em parceria com a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco &#8211; EGSIDB, realiza nos dias 28, 29 e 30 de junho o Webin\u00e1rio \u201cCultura Alimentar: abordagens e perspectivas sociais\u201d. A atividade, que ser\u00e1 transmitida ao vivo pelo Youtube da BECE, sempre \u00e0s 10h, reunir\u00e1 diferentes profissionais dedicados aos estudos concernentes \u00e0 cultura alimentar.<\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, sans-serif\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<p dir=\"ltr\">Como as tradi\u00e7\u00f5es alimentares podem contribuir com a gera\u00e7\u00e3o de renda e o combate \u00e0 fome e \u00e0 desnutri\u00e7\u00e3o? Como o conhecimento gastron\u00f4mico possibilita a valoriza\u00e7\u00e3o de insumos locais, regionais, na prepara\u00e7\u00e3o de pratos elaborados e saborosos? S\u00e3o algumas das perguntas que norteiam o webin\u00e1rio que objetiva debater os aspectos simb\u00f3licos, materiais e identit\u00e1rios de indiv\u00edduos e suas comunidades no que tange \u00e0s formas de lidar com o cultivo de alimentos, modos de prepar\u00e1-los e de consumi-los, levando-se em conta fatores hist\u00f3ricos, sociais e ambientais.<\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, sans-serif\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<p dir=\"ltr\">\u201cConhecer as nossas riquezas alimentares implica, sobremaneira, na amplia\u00e7\u00e3o de instrumentos, dos meios e dos recursos sociais de acesso \u00e0 informa\u00e7\u00e3o, \u00e0s rela\u00e7\u00f5es identit\u00e1rias e ao sentimento de perten\u00e7a de indiv\u00edduos em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s suas coletividades. Portanto, a cultura alimentar e suas tradi\u00e7\u00f5es podem, indubitavelmente, projetar futuros e, assim, garantir o exerc\u00edcio da cidadania em sua plenitude\u201d, explica Rodrigo Ribeiro, Coordenador de Pesquisa, Acervo e Conhecimento da BECE.<\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, sans-serif\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<p dir=\"ltr\">Com tr\u00eas pain\u00e9is de debates, o webin\u00e1rio inicia sua programa\u00e7\u00e3o no dia 28\/6, \u00e0s 10h, com o tema \u201cDiversidade Alimentar: Mem\u00f3rias, Patrim\u00f4nios, Ancestralidades\u201d, tendo como convidados: Jean dos Anjos (soci\u00f3logo e pesquisador), Roberto Ara\u00fajo (professor e pesquisador IFCE\/OCCA), Val\u00e9ria Laena (historiadora e Diretora do Museu da Cultura Cearense) e Mateus Trememb\u00e9 (jovem lideran\u00e7a ind\u00edgena, pesquisador da cultura alimentar do povo ind\u00edgena Trememb\u00e9). A media\u00e7\u00e3o ser\u00e1 de Cristina Holanda, Coordenadora do Patrim\u00f4nio e Mem\u00f3ria da Secretaria da Cultura do Estado. A mesa visa debater os diferentes sentidos e significados da alimenta\u00e7\u00e3o e a sua relev\u00e2ncia na din\u00e2mica cultural de uma sociedade.<\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, sans-serif\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<p dir=\"ltr\">Para Mateus Trememb\u00e9 \u201co preparo de alimentos na cultura ind\u00edgena significa manter preservados os costumes e as tradi\u00e7\u00f5es alimentares do povo, al\u00e9m de fortalecer a rela\u00e7\u00e3o de perten\u00e7a com a M\u00e3e Terra\u00a0 que produz o alimento sagrado e que nos cura.\u201d<\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, sans-serif\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<p dir=\"ltr\">No dia 29\/6, tamb\u00e9m \u00e0s 10h, o tema \u201cCultura Alimentar: Hist\u00f3rias e Tradi\u00e7\u00f5es\u201d debate os meios e formas de cultivo e produ\u00e7\u00e3o dos alimentos e seus preparos. Na mesa estar\u00e3o presentes: K\u00eania Rios (historiadora e pesquisadora), Sidiana Ferreira (professora e pesquisadora) e Adriana Salay (gastr\u00f4noma e pesquisadora). A media\u00e7\u00e3o ser\u00e1 feita por Lina Luz, coordenadora de Cultura Alimentar da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco.<\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, sans-serif\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<p dir=\"ltr\">\u201cPara a Escola de Gastronomia Social \u00e9 fundamental estar conectada com outros equipamentos da Secult, compartilhando conhecimento e trilhando novos caminhos para cultura alimentar do Cear\u00e1. Portanto, discutir sobre o papel social da gastronomia e seus impactos na cultura alimentar \u00e9 um passo importante na constru\u00e7\u00e3o de novas a\u00e7\u00f5es e possibilidades de atua\u00e7\u00e3o\u201d, afirma Selene Penaforte, superintendente da Escola de Gastronomia Social Dias Branco &#8211; EGSIDB.<\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, sans-serif\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<p dir=\"ltr\">Encerrando o Webin\u00e1rio \u201cCultura Alimentar: abordagens e perspectivas sociais\u201d, no dia 30\/6 (10h), a mesa \u201cGastronomia social, identidade e gera\u00e7\u00e3o de renda\u201d com a participa\u00e7\u00e3o de: Selene Penaforte (Educadora e Superintendente da EGSIDB), Samantha Souza (gastr\u00f4noma\/gastromotiva) e Jo\u00e3o Victor (antrop\u00f3logo e pesquisador\/IPREDE). Com media\u00e7\u00e3o de Vanessa Moreira (antrop\u00f3loga e pesquisadora), o debate abordar\u00e1 a gastronomia social n\u00e3o s\u00f3 como meio de acesso ao conhecimento, mas uma iniciativa de prover pol\u00edticas p\u00fablicas que garantam e valorizem aspectos da cultura alimentar no sentido de reconhecer os saberes tradicionais\/ancestrais, tornando-os instrumentos de mudan\u00e7a de realidades sociais no combate \u00e0 fome e \u00e0s disparidades econ\u00f4micas.<\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, sans-serif\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<p dir=\"ltr\">Acervos em Destaque<\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, sans-serif\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<p dir=\"ltr\">Como parte da programa\u00e7\u00e3o do Webin\u00e1rio \u201cCultura Alimentar: abordagens e perspectivas sociais\u201d a Biblioteca P\u00fablica Estadual do Cear\u00e1 &#8211; BECE, a Biblioteca do Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Comercial &#8211; SENAC\/CE e a Biblioteca da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco far\u00e3o uma apresenta\u00e7\u00e3o dos seus acervos com o foco em fontes e refer\u00eancias bibliogr\u00e1ficas sobre a Cultura Alimentar e a Gastronomia Social, nos dias 28, 29 e 30 respectivamente.<\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, sans-serif\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<p dir=\"ltr\">SERVI\u00c7O:<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Webin\u00e1rio \u201cCultura Alimentar: abordagens e perspectivas sociais\u201d<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Dias 28, 29 e 30 de junho, \u00e0s 10h<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Mesas: \u201cDiversidade Alimentar: Mem\u00f3rias, Patrim\u00f4nios, Ancestralidades\u201d(28), \u201cCultura Alimentar: Hist\u00f3rias e Tradi\u00e7\u00f5es\u201d (29) e \u201cGastronomia social, identidade e gera\u00e7\u00e3o de renda\u201d (30)<\/p>\n<p dir=\"ltr\"><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UC3N5bsVFMfbshyVBWK-UNMw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UC3N5bsVFMfbshyVBWK-UNMw&amp;source=gmail&amp;ust=1624628120637000&amp;usg=AFQjCNFexzJzikvmiLR5Pt7RYdtqjbnGrg\">Youtube da BECE<\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, sans-serif\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<p dir=\"ltr\">FOTOS: <a href=\"https:\/\/bit.ly\/Foto_Webin%C3%A1rioCulturaAlimentar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/bit.ly\/Foto_Webin%25C3%25A1rioCulturaAlimentar&amp;source=gmail&amp;ust=1624628120637000&amp;usg=AFQjCNGcYUM6BDajf24ZoXZBA4GluWcicw\">https:\/\/bit.ly\/Foto_Webin\u00e1rioCulturaAlimentar<\/a><\/p>\n<\/div>\n<div dir=\"ltr\" data-smartmail=\"gmail_signature\">\n<div dir=\"ltr\">\n<div>\n<div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Biblioteca P\u00fablica Estadual do Cear\u00e1 \u2013 BECE, em parceria com a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco &#8211; EGSIDB, realiza nos dias 28, 29 e 30 de junho o Webin\u00e1rio \u201cCultura Alimentar: abordagens e perspectivas sociais\u201d. 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