{"id":80596,"date":"2023-06-01T16:35:15","date_gmt":"2023-06-01T19:35:15","guid":{"rendered":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/sde\/?p=80596"},"modified":"2023-06-02T09:04:17","modified_gmt":"2023-06-02T12:04:17","slug":"adece-realiza-visita-tecnica-ao-projeto-leite-a2-no-vale-do-jaguaribe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/sde\/2023\/06\/01\/adece-realiza-visita-tecnica-ao-projeto-leite-a2-no-vale-do-jaguaribe\/","title":{"rendered":"Adece realiza visita t\u00e9cnica ao projeto Leite A2 no Vale do Jaguaribe"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Com o objetivo de viabilizar estrat\u00e9gias para o fortalecimento da cadeia produtiva do leite bovino no Cear\u00e1, a Ag\u00eancia de Desenvolvimento do Estado do Cear\u00e1 realizou visitas t\u00e9cnicas as fazendas Vale do Sindi e Barbat\u00e3o, ambas localizadas no Vale do Jaguaribe. O acompanhamento faz parte da execu\u00e7\u00e3o do projeto \u201cLeite A2 \u2013 Uma estrat\u00e9gia promissora para o fortalecimento da cadeia produtiva do leite bovino\u201d, realizado por meio de uma parceria entre Adece, Secretaria do Desenvolvimento Econ\u00f4mico (SDE) e o programa Cientista Chefe, do Governo do Cear\u00e1.<\/p>\n

O projeto tem o objetivo de realizar, com base em marcadores gen\u00f4micos, um mapeamento das vacas A2A2 nas principais regi\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o leiteira do Cear\u00e1. \u201cNesse projeto, vamos genotipar 250 vacas de cinco grupos gen\u00e9ticos: 50 vacas da ra\u00e7a Sindis, 50 vacas Gir, 50 vacas do tipo Holand\u00eas Zebu, 50 vacas sem ra\u00e7a e 50 da ra\u00e7a curraleiro p\u00e9 duro. Nesse estudo, vamos identificar as frequ\u00eancias al\u00e9licas (varia\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica) e as frequ\u00eancias genot\u00edpicas desses animais\u201d, explica a coordenadora t\u00e9cnica do projeto, Debora Fa\u00e7anha.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Sobre o projeto<\/strong><\/h3>\n

O leite \u00e9 uma das principais fontes de prote\u00ednas presentes na dieta humana. Cerca de 80% da sua composi\u00e7\u00e3o \u00e9 formada por case\u00edna, que possui a beta case\u00edna como prote\u00edna predominante. E \u00e9 nela que o projeto Leite A2 concentra for\u00e7as no intuito de desenvolver alternativas competitivas para o setor produtivo do leite no Cear\u00e1.<\/p>\n

O leite A2 \u00e9 produzido por vacas identificadas com o gene A2A2. Este tipo de leite \u00e9 caracterizado como um tipo mais digestivo, mais leve e \u00e9 recomendado para pessoas que apresentam algum tipo de limita\u00e7\u00e3o digestiva. As vacas que fazem parte do estudo n\u00e3o s\u00e3o geneticamente modificadas e n\u00e3o foram submetidos a nenhum tipo de tratamento.<\/p>\n

\u201cS\u00e3o animais que n\u00e3o exigem um custo a mais para a produ\u00e7\u00e3o ou que precisam de um tipo espec\u00edfico de dieta. Eles s\u00e3o identificados por meio de testes gen\u00f4micos que detectam o tipo A2 A2 em seus organismos. Dentro desse contexto, eles s\u00e3o caracterizados como animais com um custo de produ\u00e7\u00e3o igual ao das vacas de outros tipos, mas que geram um produto final de valor agregado de 35% a 40% a mais que os demais tipos\u201d, explica Fa\u00e7anha.<\/p>\n

De acordo com a coordenadora, a expectativa \u00e9 que, ao final da pesquisa, o projeto apresente um indicativo das melhores ra\u00e7as para se trabalhar dentro das condi\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis no Estado. \u201cQueremos estender essa genotipagem ao maior n\u00famero de produtores e munic\u00edpios poss\u00edveis, sobretudo nas principais bacias leiteiras do Estado\u201d, complementa Fa\u00e7anha.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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