A produ\u00e7\u00e3o de queijo mu\u00e7arela no Cear\u00e1 acaba de ganhar um novo est\u00edmulo para elevar os n\u00fameros do setor. Uma medida com benef\u00edcios fiscais para a ind\u00fastria local foi anunciada pelo Governo do Cear\u00e1 na \u00faltima quarta-feira (30), por meio do decreto 33.753, publicado no Di\u00e1rio Oficial do Estado. A decis\u00e3o prev\u00ea o fortalecimento do segmento, atra\u00e7\u00e3o de novas ind\u00fastrias e a gera\u00e7\u00e3o de novos empregos.<\/p>\n
Conforme o decreto, os estados de Alagoas e da Bahia j\u00e1 concedem cr\u00e9dito presumido ao estabelecimento industrial na sa\u00edda interna ou interestadual de produtos derivados do leite. Sendo assim, o Governo do Cear\u00e1 consolida e regulamenta a legisla\u00e7\u00e3o do Imposto Sobre Opera\u00e7\u00f5es Relativas \u00e0 Circula\u00e7\u00e3o de Mercadorias e Sobre Presta\u00e7\u00f5es de Servi\u00e7os de Transporte Interestadual e Intermunicipal e de Comunica\u00e7\u00e3o (ICMS).<\/p>\n
A mudan\u00e7a se deu ap\u00f3s uma articula\u00e7\u00e3o da Ag\u00eancia de Desenvolvimento do Estado do Cear\u00e1 (Adece), vinculada \u00e0 Secretaria do Desenvolvimento Econ\u00f4mico e Trabalho (Sedet), atendendo solicita\u00e7\u00e3o da C\u00e2mara Setorial do Agroneg\u00f3cio, com apoio da C\u00e2mara Tem\u00e1tica do Leite. \u201cFoi por meio das c\u00e2maras que o pleito ganhou for\u00e7a e apoio junto \u00e0 Sedet, que prestou total apoio atrav\u00e9s do secret\u00e1rio Maia Junior e do secret\u00e1rio executivo do Agroneg\u00f3cio, S\u00edlvio Carlos Ribeiro. Mesmo em meio \u00e0 pandemia, foram realizadas reuni\u00f5es online e os esfor\u00e7os n\u00e3o foram medidos para a obten\u00e7\u00e3o de \u00eaxito na demanda. O incentivo \u00e9 importante para o Cear\u00e1 pois temos uma grande produ\u00e7\u00e3o de leite e agora \u00e9 a vez do mercado absorver\u201d, comenta o presidente da Adece, Eduardo Neves.<\/p>\n
De acordo com o secret\u00e1rio executivo do Agroneg\u00f3cio da Sedet, S\u00edlvio Carlos Ribeiro, de 2018 para 2019, o Cear\u00e1 obteve mais de 15% de crescimento na produ\u00e7\u00e3o de leite, quando encerrou o ano cm 817 milh\u00f5es de litros. \u201cA meta \u00e9 chegar a 1 bilh\u00e3o de litros de leite por ano. E agora, com a mu\u00e7arela, vamos conseguir\u201d, completa.<\/p>\n
S\u00edlvio justifica ainda o crescimento da produ\u00e7\u00e3o gra\u00e7as ao preparo de toda a cadeia produtiva. \u201cO setor foi muito bem resolvido no campo, teve uma adapta\u00e7\u00e3o das tecnologias j\u00e1 existentes, melhoramento gen\u00e9tico do rebanho e a palma forrageira contribuiu bastante para melhoramento dos rebanhos. Houve uma a\u00e7\u00e3o muito forte do Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) com assist\u00eancia t\u00e9cnica e gerencial nas propriedades. O produtor est\u00e1 muito mais bem focado na administra\u00e7\u00e3o do seu rebanho e da sua propriedade rural. A Ag\u00eancia de Defesa Agropecu\u00e1ria do Estado do Cear\u00e1 (Adagri), por meio do Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal (SIE) e do Sistema Brasileiro de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Animal (SISBI), vem estimulando melhorias na qualidade do leite por parte dos produtores e da ind\u00fastria\u201d, explica.<\/p>\n
Atualmente, o queijo mu\u00e7arela \u00e9 o mais consumido no Cear\u00e1. O benef\u00edcio prev\u00ea o aumento da produ\u00e7\u00e3o do derivado do leite, melhor absor\u00e7\u00e3o do produto pelo mercado, causando melhoria no pre\u00e7o para o produtor, consumidor e atra\u00e7\u00e3o de novas ind\u00fastrias.<\/p>\n