{"id":8806,"date":"2024-09-02T15:01:14","date_gmt":"2024-09-02T18:01:14","guid":{"rendered":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/nutec\/?p=8806"},"modified":"2024-09-02T15:47:30","modified_gmt":"2024-09-02T18:47:30","slug":"nutec-realiza-capacitacao-para-cozinhas-do-ceara-sem-fome-em-quixeramobim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/nutec\/nutec-realiza-capacitacao-para-cozinhas-do-ceara-sem-fome-em-quixeramobim\/","title":{"rendered":"Nutec realiza capacita\u00e7\u00e3o para cozinhas do Cear\u00e1 Sem Fome em Quixeramobim"},"content":{"rendered":"

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Em uma iniciativa que refor\u00e7a a seguran\u00e7a e a qualidade dos alimentos, o N\u00facleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Cear\u00e1 (Nutec) realizou, no \u00faltimo s\u00e1bado (01), uma capacita\u00e7\u00e3o voltada para as cozinheiras e cozinheiros do Programa Cear\u00e1 Sem Fome, em Quixeramobim. O treinamento aconteceu na Faculdade de Tecnologia Centec (Fatec) Sert\u00e3o Central e abordou temas como Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o de Alimentos, Qualidade e Armazenamento de Mat\u00e9rias-primas.<\/p>\n

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O objetivo do evento foi conscientizar os profissionais envolvidos na elabora\u00e7\u00e3o das refei\u00e7\u00f5es oferecidas pelo Cear\u00e1 Sem Fome sobre a import\u00e2ncia da aplica\u00e7\u00e3o de boas pr\u00e1ticas nas cozinhas, desde o armazenamento e manipula\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria-prima at\u00e9 o preparo das refei\u00e7\u00f5es, promovendo a reciclagem e a otimiza\u00e7\u00e3o no processo de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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Ap\u00f3s a apresenta\u00e7\u00e3o te\u00f3rica, os participantes tiveram a oportunidade de vivenciar na pr\u00e1tica a rotina de an\u00e1lises laboratoriais em alimentos.<\/p><\/div>\n

“S\u00e3o momentos como este, onde temos a oportunidade de maior intera\u00e7\u00e3o com as cozinheiras, que percebemos a import\u00e2ncia do compartilhamento da experi\u00eancia e do conhecimento t\u00e9cnico. Isso proporciona um momento l\u00fadico de aprendizagem das boas pr\u00e1ticas de higiene e manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos, garantindo assim a produ\u00e7\u00e3o e o fornecimento de um alimento nutritivo e seguro para a nossa popula\u00e7\u00e3o mais carente\u201d, destaca a Dra. Cyntia Ladyane, respons\u00e1vel t\u00e9cnica pelas a\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

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Respons\u00e1veis t\u00e9cnicas do Nutec: Dra. Cyntia Ladyane e Dra. Ticiane Coelho<\/p><\/div>\n

Nutec e Cear\u00e1 Sem Fome<\/h4>\n

O Nutec, autarquia vinculada \u00e0 Secretaria da Ci\u00eancia, Tecnologia e Educa\u00e7\u00e3o Superior do Cear\u00e1 (Secitece), atua como parceiro-executor do Programa em dois eixos: atrav\u00e9s de an\u00e1lises laboratoriais, com o monitoramento peri\u00f3dico dos alimentos e da \u00e1gua utilizada pelas cozinhas, e, no segundo eixo, com capacita\u00e7\u00f5es e treinamentos para as cozinheiras e cozinheiros respons\u00e1veis pelas Unidades Gerenciadoras da iniciativa.<\/p>\n

At\u00e9 o momento, o Nutec j\u00e1 capacitou 25 cozinhas em Fortaleza e outras 8 no munic\u00edpio de Quixeramobim. Para 2024, a expectativa \u00e9 ampliar esse n\u00famero, alcan\u00e7ando 50 cozinhas beneficiadas, destaca a Dra. Ticiane Coelho.<\/p>\n

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Em uma iniciativa que refor\u00e7a a seguran\u00e7a e a qualidade dos alimentos, o N\u00facleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Cear\u00e1 (Nutec) realizou, no \u00faltimo s\u00e1bado (01), uma capacita\u00e7\u00e3o voltada para as cozinheiras e cozinheiros do Programa Cear\u00e1 Sem Fome, em Quixeramobim. 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