{"id":3176,"date":"2019-08-16T16:38:31","date_gmt":"2019-08-16T19:38:31","guid":{"rendered":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/nutec\/?p=3176"},"modified":"2022-10-17T11:34:03","modified_gmt":"2022-10-17T14:34:03","slug":"nutec-promove-mesa-redonda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/nutec\/nutec-promove-mesa-redonda\/","title":{"rendered":"Nutec promove mesa redonda na XIII Bienal Internacional do Livro do Cear\u00e1"},"content":{"rendered":"

Com o tema Inova\u00e7\u00e3o no Setor de Alimentos, o evento ser\u00e1 parte da programa\u00e7\u00e3o da Institui\u00e7\u00e3o<\/em><\/h2>\n

Com o objetivo de unir profissionais e estudantes da \u00e1rea, trocar experi\u00eancias e divulgar o que se tem realizado e pesquisado dentro da \u00e1rea de inova\u00e7\u00e3o em alimentos, a Funda\u00e7\u00e3o N\u00facleo de Tecnologia Industrial do Cear\u00e1 (Nutec) realizar\u00e1 a Mesa Redonda \u201cInova\u00e7\u00e3o no Setor de Alimentos\u201d, durante a XIII Bienal Internacional do Livro do Cear\u00e1.<\/p>\n

O evento acontecer\u00e1 no dia 23 de agosto, \u00e0s 18 horas, na sala da Secretaria da Ci\u00eancia Tecnologia e Educa\u00e7\u00e3o Superior, no Mezanino um. A engenheira de alimentos do Nutec, Dra. Mayra Garcia, ser\u00e1 a mediadora. Ela ressalta que, apesar das in\u00fameras pesquisas realizadas na \u00e1rea de alimentos no Cear\u00e1, ainda precisamos crescer e desenvolver inova\u00e7\u00f5es para esse mercado. \u201cDebater sobre o setor de alimentos, trocar experi\u00eancias, saber o que cada pesquisador est\u00e1 realizando na \u00e1rea, \u00e9 importante para desenvolver o grande potencial que o Cear\u00e1 tem na \u00e1rea de inova\u00e7\u00e3o de alimentos. A ideia do evento \u00e9 justamente trazer um pouco disso e despertar o interesse no tema para os estudantes\u201d, observa. \u201cAcreditamos que isso \u00e9 importante, inclusive, para o crescimento econ\u00f4mico da regi\u00e3o\u201d.<\/p>\n

Ao fim das palestras haver\u00e1 perguntas abertas ao p\u00fablico e Networking. O evento \u00e9 totalmente gratuito e ter\u00e1 a participa\u00e7\u00e3o dos palestrantes Profa. Dra. Carla Maia (Nutri\u00e7\u00e3o \u2013 UECE), Dr. Gen\u00e9sio Vasconcelos (Avalia\u00e7\u00e3o e Prospec\u00e7\u00e3o de Tecnologias \u2013 Embrapa), Profa. Dra. Maria Socorro Rufino (Instituto de Desenvolvimento Rural \u2013 Unilab), Prof. Dr. Rafael Zambelli (Engenharia de Alimentos \u2013 UFC).<\/p>\n

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Conhe\u00e7a os palestrantes<\/h3>\n

Com gradua\u00e7\u00e3o em Nutri\u00e7\u00e3o pela Universidade Estadual do Cear\u00e1 (1994) e mestrado e doutorado em Nutri\u00e7\u00e3o Humana Aplicada pela Universidade de S\u00e3o Paulo, Carla Maia<\/strong> \u00e9 atualmente \u00e9 professora associado da Universidade Estadual do Cear\u00e1. Tem experi\u00eancia na \u00e1rea de Nutri\u00e7\u00e3o, com \u00eanfase em Nutri\u00e7\u00e3o Cl\u00ednica, atuando principalmente nos seguintes temas: avalia\u00e7\u00e3o nutricional, sel\u00eanio aplicado a medicina, sel\u00eanio e zinco: avalia\u00e7\u00e3o nutricional. Biologia molecular aplicada avalia\u00e7\u00e3o de sel\u00eanio, doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis.<\/p>\n

Graduado em Administra\u00e7\u00e3o de Empresas e em Administra\u00e7\u00e3o P\u00fablica, ambas pela Universidade Estadual do Cear\u00e1 (UECE), especializa\u00e7\u00e3o em Administra\u00e7\u00e3o Tribut\u00e1ria, pela Universidade Castelo Branco e Doutorado em Administra\u00e7\u00e3o de Empresas pela Escola de Administra\u00e7\u00e3o de Empresas de S\u00e3o Paulo, da Funda\u00e7\u00e3o Get\u00falio Vargas \u2013 EAESP-FGV, Gen\u00e9sio Vasconcelos<\/strong> \u00e9 atualmente \u00e9 analista da Embrapa Agroind\u00fastria Tropical (Fortaleza-CE), ocupando o cargo de Supervisor do Setor de Avalia\u00e7\u00e3o e Prospec\u00e7\u00e3o de Tecnologias. Tem experi\u00eancia na \u00e1rea de Administra\u00e7\u00e3o e Gest\u00e3o Empresarial, atuando principalmente nos seguintes temas: neg\u00f3cios tecnol\u00f3gicos, transfer\u00eancia de tecnologia, incuba\u00e7\u00e3o de empresas, empreendedorismo, inova\u00e7\u00e3o, propriedade industrial (Patentes e prote\u00e7\u00f5es do conhecimento), desenvolvimento de tecnologias<\/p>\n

Maria do Socorro Moura Rufino<\/strong>, brasileira, reside em Fortaleza (CE), tem forma\u00e7\u00e3o em Engenharia Agron\u00f4mica. Desde a gradua\u00e7\u00e3o dedica-se ao estudo de compostos bioativos presentes nas frutas tropicais e seus temas adjacentes. Teve como objeto de seu mestrado o estudo de compostos nutritivos presentes no caju\u00ed. Em 2008 concluiu seu doutorado, incluindo Est\u00e1gio Doutorando no Exterior em Bioqu\u00edmica da Nutri\u00e7\u00e3o no Dept. de Metabolismo e Nutri\u00e7\u00e3o (ICTAN\/CSIC), Madri (ES). Em 2010 foi reconhecida com o Pr\u00eamio Capes de Tese\/2009, pela pesquisa in\u00e9dita sobre compostos bioativos, fibra diet\u00e9tica e atividade antioxidante em frutas tropicais. Ingressou em 2012 como Professora Efetiva (gradua\u00e7\u00e3o e p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o) da Universidade da Integra\u00e7\u00e3o Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (UNILAB), institui\u00e7\u00e3o p\u00fablica federal que tem como miss\u00e3o a coopera\u00e7\u00e3o internacional com os pa\u00edses da CPLP. Participou de 2012 a 2014 na gest\u00e3o da Universidade assumindo Cargos de Dire\u00e7\u00e3o, dentre eles a Coordena\u00e7\u00e3o de Pesquisa e P\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o, Pr\u00f3-Reitoria de Pesquisa, P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o e Extens\u00e3o e Pr\u00f3-Reitoria de Rela\u00e7\u00f5es Institucionais. L\u00edder do grupo de pesquisa POLIFIBAN\/CNPq (Polifen\u00f3is, antioxidantes e fibra diet\u00e9tica na sa\u00fade). Entre os recentes trabalhos, destacam-se os principais: participa\u00e7\u00e3o como autora de cap\u00edtulo pela Royal Society of Chemistry, Cambridge (UK); participa\u00e7\u00e3o como autora de cap\u00edtulo pela Elsevier (RJ); Pr\u00eamio Luis No\u00e9 Fern\u00e1ndez, grupo Antioxidantes-Fibra, Funda\u00e7\u00e3o Alimerka, Espanha, al\u00e9m de palestras e cursos ministrados no Brasil e exterior. Tem experi\u00eancia na \u00e1rea de Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos (Bioqu\u00edmica dos Alimentos e Nutri\u00e7\u00e3o), atuando principalmente nos seguintes temas: compostos bioativos, atividade antioxidante e macroantioxidantes, tendo v\u00e1rios artigos publicados, com mais de 1400 cita\u00e7\u00f5es pelo google acad\u00eamico.<\/p>\n

Rafael Zambelli<\/strong> \u00e9 graduado em Engenharia de Alimentos, com mestrado e doutorado em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Cear\u00e1 (UFC) e Especialista em Ci\u00eancia de Alimentos (Tecnologia de Frutas e Hortali\u00e7as) pela Universidade Federal de Pelotas (UFPel). Atualmente \u00e9 Professor Adjunto do Departamento de Engenharia de Alimentos da UFC (10\/2015), exercendo a Coordena\u00e7\u00e3o do Laborat\u00f3rio de Tecnologia de Cereais, executando pesquisas nas \u00e1reas de Pesquisa & Desenvolvimento de Novos Produtos e Processos para a Ind\u00fastria, com \u00eanfase em Tecnologia de Cereais, Amido e Panifica\u00e7\u00e3o; Estudo do impacto de opera\u00e7\u00f5es unit\u00e1rias nas caracter\u00edsticas de materiais aliment\u00edcios (propriedades f\u00edsicas, reol\u00f3gicas, t\u00e9rmicas, estruturais e microestruturais), dentre outros assuntos. Exerce a Presid\u00eancia Nacional da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira dos Engenheiros de Alimentos (ABEA). \u00c9 membro da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Educa\u00e7\u00e3o em Engenharia (ABENGE), Hong Kong Chemical, Biological & Environmental Engineering Society (HKCBEES), da C\u00e2mara Setorial do Trigo na Ag\u00eancia de Desenvolvimento do Estado do Cear\u00e1 (ADECE), da Comiss\u00e3o de Assessoramento T\u00e9cnico em Biodiversidade da UFC (CATbio), do Conselho Consultivo do Parque Tecnol\u00f3gico da UFC e do Grupo de Trabalho do projeto de constru\u00e7\u00e3o da Usina Solar Fotovoltaica de 23 MW na Fazenda Experimental do Vale do Curu do CCA-UFC. Idealizador do Projeto de Extens\u00e3o Food Innovation HUB da UFC.<\/p>\n

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Mesa Redonda Inova\u00e7\u00e3o no Setor de Alimentos
\nEvento Gratuito
\nData: 23 de Agosto
\nLocal: Centro de Eventos do Cear\u00e1 \u2013 Sala da Secretaria da Ci\u00eancia, Tecnologia e Educa\u00e7\u00e3o Superior (Secitece)<\/h4>\n

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Saiba mais sobre a programa\u00e7\u00e3o do Nutec na Bienal no link<\/a><\/p>\n