Com o objetivo de informar e orientar a popula\u00e7\u00e3o sobre a import\u00e2ncia de verificar, ficar de olho nos r\u00f3tulos dos produtos para evitar riscos \u00e0 sa\u00fade, a Secretaria da Sa\u00fade do Estado divulga monitoramento do teor de s\u00f3dio em temperos industrializados. Em 39% de um total de 46 amostras de temperos industrializados coletados pela vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria em oito estabelecimentos de Fortaleza, a quantidade de s\u00f3dio estava acima da declarada no r\u00f3tulo. A varia\u00e7\u00e3o do que aparece nos r\u00f3tulos e as quantidades de s\u00f3dio constatadas em exames feitos no Laborat\u00f3rio Central de Sa\u00fade P\u00fablica (Lacen) \u00e9 de 9,02% a 130.340%. A maior varia\u00e7\u00e3o foi percebida em temperos industrializados em que o valor de s\u00f3dio declarado nos r\u00f3tulos era de 5mg e na an\u00e1lise no Lacen foram encontrados 6.522mg. O s\u00f3dio \u00e9 um mineral que, quando utilizado em excesso, prejudica a sa\u00fade, causando diversas doen\u00e7as, entre elas a hipertens\u00e3o arterial.\u00a0 \u00a0
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O monitoramento do teor de s\u00f3dio em temperos industrializados foi realizado pela vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria no ano passado, seguido da fase de exames no Lacen e de prazos que os estabelecimentos t\u00eam para regularizarem os produtos. Dos oito estabelecimentos monitorados, a maioria, no total de cinco, regularizaram a situa\u00e7\u00e3o, est\u00e3o com os quantidades de s\u00f3dio iguais as informadas nos r\u00f3tulos.<\/p>\n
“O consumidor, na hora de escolher os sabores para o paladar quando consome temperos, nunca deve esquecer de dar uma lida nos r\u00f3tulos dos alimentos industrializados para ficar sabendo dos valores nutricionais e assim contribuir para a promo\u00e7\u00e3o da sua sa\u00fade, da sua qualidade de vida”, afirma o cardiologista e secret\u00e1rio adjunto da Secretaria da Sa\u00fade do Estado, Marcos Gadelha. Ele observa que o s\u00f3dio \u00e9 considerado um nutriente de preocupa\u00e7\u00e3o para a sa\u00fade p\u00fablica porque est\u00e1 relacionado diretamente ao aumento de risco de desenvolver ou agravar as doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis, como a hipertens\u00e3o arterial, as doen\u00e7as cardiovasculares e as doen\u00e7as renais. O cardiologista alerta para a necessidade de mudan\u00e7a de h\u00e1bitos: “reduzir o consumo de sal \u00e9 uma prote\u00e7\u00e3o para o cora\u00e7\u00e3o. O alto teor de s\u00f3dio na circula\u00e7\u00e3o dificulta a passagem do sangue, trazendo uma sobrecarga para o m\u00fasculo card\u00edaco”.<\/p>\n
A nutricionista Rossana Meira, da vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria do Estado, informa que os alimentos industrializados, principalmente os temperos adicionados \u00e0 comida, que incluem o sal de cozinha, s\u00e3o a principal fonte de s\u00f3dio. “O problema \u00e9 que as pessoas que n\u00e3o t\u00eam o h\u00e1bito de ler os r\u00f3tulos dos alimentos, n\u00e3o desconfiam da quantidade de s\u00f3dio, muitas vezes exagerada, que est\u00e3o consumindo. Devem consumir com cautela”.<\/p>\n
S\u00f3 5 gramas por dia<\/strong><\/p>\n No Brasil, o consumo m\u00e9dio de sal \u00e9 de 12 gramas per capita, por dia. Muito acima do recomendado pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade. Segundo a OMS, o consumo di\u00e1rio de sal n\u00e3o deve ser maior do que 5 gramas. A nutricionista Rossana Meira esclarece que sal n\u00e3o \u00e9 sin\u00f4nimo de s\u00f3dio e que cerca de 40 por cento da composi\u00e7\u00e3o do sal \u00e9 s\u00f3dio.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o da Sesa<\/strong> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Com o objetivo de informar e orientar a popula\u00e7\u00e3o sobre a import\u00e2ncia de verificar, ficar de olho nos r\u00f3tulos dos produtos para evitar riscos \u00e0 sa\u00fade, a Secretaria da Sa\u00fade do Estado divulga monitoramento do teor de s\u00f3dio em temperos industrializados. Em 39% de um total de 46 amostras de temperos industrializados coletados pela vigil\u00e2ncia […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-1747","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lista-de-noticias"],"acf":[],"yoast_head":"\n
Selma Oliveira \/ Marcus S\u00e1 \/ Helga Rackel ( <\/a>selma.oliveira@saude.ce.gov.br<\/a> \/ 85 3101.5221 \/ 3101.5220)
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