{"id":1629,"date":"2021-12-21T08:49:07","date_gmt":"2021-12-21T11:49:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fecop.seplag.ce.gov.br\/?p=1629"},"modified":"2022-10-06T14:10:19","modified_gmt":"2022-10-06T17:10:19","slug":"consumo-de-pe-de-galinha-em-alta-e-outros-5-dados-que-revelam-retrato-da-fome-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/fecop-seplag\/2021\/12\/21\/consumo-de-pe-de-galinha-em-alta-e-outros-5-dados-que-revelam-retrato-da-fome-no-brasil\/","title":{"rendered":"Consumo de p\u00e9 de galinha em alta e outros 5 dados que revelam retrato da fome no Brasil"},"content":{"rendered":"

Pandemia teve um efeito devastador sobre a seguran\u00e7a alimentar no Brasil, enquanto infla\u00e7\u00e3o e redu\u00e7\u00e3o do aux\u00edlio emergencial diminu\u00edram poder de compra dos mais pobres<\/p>\n

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\nS\u00e3o 19 milh\u00f5es de brasileiros passando fome, uma em cada tr\u00eas crian\u00e7as an\u00eamicas e um aux\u00edlio emergencial m\u00e9dio que s\u00f3 compra 38% da cesta b\u00e1sica. (Foto: EDNUBIA GHISI E REGIS LU\u00cdS CARDOSO\/FOTOS P\u00daBLICAS via BBC Brasil )<\/em><\/p>\n

Primeiro, foi a fila quilom\u00e9trica em um a\u00e7ougue de Cuiab\u00e1, no Mato Grosso \u2014 maior Estado produtor e exportador de carne bovina do pa\u00eds \u2014, para receber ossos. Depois, cariocas garimpando restos em um caminh\u00e3o de ossos e pelancas descartadas por supermercados.<\/p>\n

E assim, dia ap\u00f3s dia, as imagens da fome v\u00e3o voltando ao notici\u00e1rio nacional.<\/p>\n

Eram 19,1 milh\u00f5es de brasileiros com fome em 2020, segundo dados da Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional (Penssan).<\/p>\n

Em rela\u00e7\u00e3o a 2018 (10,3 milh\u00f5es), s\u00e3o quase 9 milh\u00f5es de pessoas a mais nessa condi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O aux\u00edlio emergencial que, no ano passado, em seu valor m\u00e1ximo (R$ 1.200), chegou a comprar duas cestas b\u00e1sicas e sobrar, agora, mesmo em seu maior valor (R$ 375) n\u00e3o compra nem 60% da cesta da regi\u00e3o metropolitana de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

Em meio a essa realidade, as crian\u00e7as s\u00e3o as mais afetadas, j\u00e1 que s\u00e3o os lares com pequenos os mais propensos a estarem na pobreza e na extrema pobreza.<\/p>\n

Mesmo antes da pandemia, uma em cada tr\u00eas crian\u00e7as brasileiras sofria de anemia por falta de ferro, segundo estudo da UFSCar (Universidade Federal de S\u00e3o Carlos).<\/p>\n

Confira esses e outros dados que mostram como a fome voltou a ser um drama cotidiano no Brasil.<\/p>\n

1) Aumento de 85% no n\u00famero de brasileiros com fome em dois anos<\/strong><\/p>\n

A pandemia do coronav\u00edrus teve um efeito devastador sobre a seguran\u00e7a alimentar no Brasil, revelaram estudos da Rede Penssan e da Universidade Livre de Berlin publicados este ano.<\/p>\n

No pa\u00eds, a fome atingiu 19,1 milh\u00f5es de pessoas em 2020, parte de um contingente de 116,8 milh\u00f5es de brasileiros que convivam com algum grau de inseguran\u00e7a alimentar \u2014 n\u00famero que corresponde a 55,2% dos domic\u00edlios, segundo o Inqu\u00e9rito Nacional sobre Inseguran\u00e7a Alimentar no Contexto da Pandemia da Covid-19 no Brasil, realizado pela Rede Penssan.<\/p>\n

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\nPessoas em situa\u00e7\u00e3o de rua recebem marmitas nas ruas de S\u00e3o Paulo. Mar\u00e7o de 2021 (Foto: Getty Images via BBC Brasil )<\/em><\/p>\n

A inseguran\u00e7a alimentar abrange desde a alimenta\u00e7\u00e3o de m\u00e1 qualidade, passando pela instabilidade no acesso a alimentos, at\u00e9 a fome propriamente dita.<\/p>\n

O aumento no n\u00famero de brasileiros passando fome, de 10,3 milh\u00f5es em 2018, para 19,1 milh\u00f5es em 2020, representa um crescimento de 85% em dois anos.<\/p>\n

O resultado fez a Oxfam \u2014 organiza\u00e7\u00e3o internacional que atua no combate \u00e0 pobreza, desigualdade e injusti\u00e7a social \u2014 classificar o Brasil como um dos focos emergentes de fome no mundo, ao lado da \u00cdndia e da \u00c1frica do Sul.<\/p>\n

De acordo com estudo do grupo de pesquisas Food for Justice: Power, Politics, and Food Inequalities in a Bioeconomy (Comida por Justi\u00e7a: Poder, Pol\u00edtica e Desigualdades Alimentares em uma Bioeconomia, em tradu\u00e7\u00e3o livre), da Universidade Livre de Berlim, a inseguran\u00e7a alimentar \u00e9 marcadamente desigual.<\/p>\n

Os mais altos percentuais de inseguran\u00e7a alimentar s\u00e3o registrados em fam\u00edlias com apenas um respons\u00e1vel pela gera\u00e7\u00e3o de renda (66,3%). Isso se acentua ainda mais quando essa respons\u00e1vel \u00e9 uma mulher (73,8%) ou uma pessoa parda (67,8%) ou preta (66,8%).<\/p>\n

Tamb\u00e9m \u00e9 maior nas resid\u00eancias com crian\u00e7as de at\u00e9 4 anos (70,6%), nas regi\u00f5es Nordeste (73,1%) e Norte (67,7%) e nas \u00e1reas rurais (75,2%).<\/p>\n

2) Uma em cada tr\u00eas crian\u00e7as com anemia<\/strong><\/p>\n

De cada tr\u00eas crian\u00e7as brasileiras, uma apresenta um quadro chamado anemia ferropriva, revelou um estudo da UFSCar publicado em julho deste ano.<\/p>\n

A anemia ferropriva \u00e9 marcada pela falta de ferro no organismo. Esse nutriente \u00e9 encontrado no leite materno, na carne vermelha e em alguns vegetais, como as folhas verde-escuras, o feij\u00e3o e a soja.<\/p>\n

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\nPreval\u00eancia de anemia por falta de ferro atingia 33% das crian\u00e7as brasileiras mesmo antes da pandemia. Na foto, beb\u00ea \u00e9 pesada por volunt\u00e1rias da Pastoral da Crian\u00e7a (Foto: Getty Images via BBC Brasil )<\/em><\/p>\n

As crian\u00e7as com defici\u00eancia de ferro sofrem altera\u00e7\u00f5es no desenvolvimento do c\u00e9rebro que, mais para frente, se manifestam na forma de dificuldade de aprendizado, sonol\u00eancia e des\u00e2nimo. Muitos desses problemas repercutem pela vida toda e s\u00e3o irrevers\u00edveis.<\/p>\n

Para chegar ao resultado, os especialistas da UFSCar compilaram dados de outros 134 estudos feitos entre 2007 e 2020, que reuniram informa\u00e7\u00f5es sobre a sa\u00fade de 46 mil indiv\u00edduos com menos de 7 anos de idade de todas as regi\u00f5es do Brasil.<\/p>\n

Os dados, no entanto, s\u00f3 v\u00e3o at\u00e9 o in\u00edcio de 2020, o que traz um alerta: a situa\u00e7\u00e3o pode ter se agravado ao longo da pandemia, diante da acentuada queda no consumo de carne vermelha no pa\u00eds, em meio \u00e0 forte alta de pre\u00e7os.<\/p>\n

3) Menor consumo de carne bovina em 26 anos<\/strong><\/p>\n

Em 2021, o consumo de carne bovina no Brasil dever\u00e1 ser de 26,4 quilos por pessoa, uma queda de quase 14% em rela\u00e7\u00e3o a 2019, ano anterior \u00e0 pandemia, e de 4% ante 2020.<\/p>\n

Esse \u00e9 o menor n\u00edvel registrado para consumo de carne bovina no pa\u00eds em 26 anos, segundo a s\u00e9rie hist\u00f3rica da Conab (Companhia Nacional de Abastecimento), com in\u00edcio em 1996.<\/p>\n

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\nConsumo de carne bovina no Brasil deve cair em 2021 ao menor patamar em pelo menos 26 anos (Foto: Reuters\/Amanda Perobelli via BBC Brasil)<\/em><\/p>\n

At\u00e9 agosto, as carnes acumulavam aumento de pre\u00e7o de 30,8% em 12 meses, bem acima da alta de 9,68% da infla\u00e7\u00e3o geral, segundo o IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica).<\/p>\n

A alta de pre\u00e7os da carne come\u00e7ou antes da pandemia, puxada pela demanda da China, cujo rebanho su\u00edno foi fortemente afetado pela peste su\u00edna africana.<\/p>\n

A tend\u00eancia foi acentuada no ano passado pela alta do d\u00f3lar, que estimula as exporta\u00e7\u00f5es, reduzindo a oferta do produto no mercado interno.<\/p>\n

Pesaram ainda a seca, que piora a qualidade do pasto e aumenta a necessidade de uso de ra\u00e7\u00e3o, elevando o custo de produ\u00e7\u00e3o; e o menor abate de f\u00eameas, que s\u00e3o retidas pelos pecuaristas para produzir novos animais, aproveitando a alta de pre\u00e7os.<\/p>\n

Ent\u00e3o foi assim que a carne vermelha sumiu dos prato dos brasileiros mais pobres.<\/p>\n

4) Aux\u00edlio emergencial n\u00e3o compra mais uma cesta b\u00e1sica<\/strong><\/p>\n

Um dos fatores que explica a crescente dificuldade dos brasileiros em se alimentarem adequadamente \u00e9 a perda do poder de compra do aux\u00edlio emergencial, em meio \u00e0 redu\u00e7\u00e3o do valor do benef\u00edcio e \u00e0 alta da infla\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Em abril de 2020, quando o aux\u00edlio come\u00e7ou a ser pago, ele tinha valores que variavam de R$ 600 a R$ 1.200. Naquele m\u00eas, a cesta b\u00e1sica custava R$ 556,36 em S\u00e3o Paulo, segundo dados do Dieese (Departamento Intersindical de Estat\u00edstica e Estudos Socioecon\u00f4micos).<\/p>\n

Ou seja: mesmo com o valor mais baixo, era poss\u00edvel comprar todos os produtos da cesta e ainda sobrava algum dinheiro.<\/p>\n

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\nProtesto pela manuten\u00e7\u00e3o do aux\u00edlio emergencial em R$ 600. Bras\u00edlia, maio de 2021 (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o MST\/Fotos P\u00fablicas via BBC Brasil )<\/em><\/p>\n

De abril de 2020 a agosto deste ano, o valor da cesta b\u00e1sica paulistana subiu 16,9%, segundo o Dieese, para R$ 650,50.<\/p>\n

J\u00e1 o aux\u00edlio emergencial foi na dire\u00e7\u00e3o oposta, tendo seus valores reduzidos em 2021 para R$ 150, R$ 250 ou R$ 375.<\/p>\n

Assim, quem recebe o valor mais baixo s\u00f3 consegue comprar atualmente 23% da cesta b\u00e1sica. Quem recebe o valor m\u00e9dio, 38%. E mesmo quem recebe o valor mais alto \u2014 pago \u00e0s m\u00e3es solteiras chefes de fam\u00edlia \u2014 s\u00f3 consegue comprar 58% da cesta.<\/p>\n

Considerando que as pessoas tamb\u00e9m t\u00eam aluguel e contas b\u00e1sicas para pagar, a perda do poder de compra do aux\u00edlio emergencial d\u00e1 uma dimens\u00e3o da precariedade em que t\u00eam vivido os brasileiros mais pobres.<\/p>\n

5) Consumo de p\u00e9s de galinha e miojo<\/strong><\/p>\n

Outros indicadores da piora das condi\u00e7\u00f5es de alimenta\u00e7\u00e3o do brasileiro est\u00e3o nos pr\u00f3prios alimentos consumidos.<\/p>\n

Segundo dados da Abimapi (Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias de Biscoitos, Massas Aliment\u00edcias e P\u00e3es e Bolos Industrializados), o consumo de macarr\u00e3o instant\u00e2neo movimentou R$ 3,2 bilh\u00f5es em 2020, ante R$ 2,7 bilh\u00f5es em 2019.<\/p>\n

Em toneladas, o consumo cresceu de 167 mil para 189 mil entre os dois anos, refletindo o aumento da pr\u00e1tica de cozinhar em casa durante a pandemia, mas tamb\u00e9m a perda de renda da popula\u00e7\u00e3o, que recorre ao miojo como um alimento barato.<\/p>\n

Nos a\u00e7ougues, em meio aos pre\u00e7os proibitivos da carne, consumidores recorrem a cortes antes desprezados pela maioria, como p\u00e9s e mi\u00fados de galinha.<\/p>\n

“Antes da pandemia se vendia cerca de 100 quilos de p\u00e9 de frango no m\u00eas, agora estamos vendendo em torno de 250 quilos”, disse Jos\u00e9 Carlos Viale, dono de um a\u00e7ougue em S\u00e3o Jos\u00e9 do Rio Preto, ao Di\u00e1rio da Regi\u00e3o.<\/p>\n

“Sempre teve sa\u00edda, mas as pessoas compravam em menor quantidade e para tratar animal. Agora, temos fam\u00edlias que chegam a comprar dois quilos de p\u00e9 e pesco\u00e7o por semana”, relatou o empres\u00e1rio ao jornal.<\/p>\n

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\nGeisa Stefanini, de 32 anos, morreu ap\u00f3s ter 90% do corpo queimado ao tentar cozinhar com \u00e1lcool (Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/Redes Sociais via BBC Brasil )<\/em><\/p>\n

6) Aumento das queimaduras provocadas por cozinhar com \u00e1lcool<\/strong><\/p>\n

Diante da alta do pre\u00e7o dos alimentos e do botij\u00e3o de g\u00e1s, muitas fam\u00edlias t\u00eam tido que escolher entre a compra de comida ou do combust\u00edvel. Em agosto, o pre\u00e7o m\u00e9dio do botij\u00e3o de g\u00e1s de 13 kg estava em R$ 93, segundo a ANP (Ag\u00eancia Nacional do Petr\u00f3leo, G\u00e1s Natural e Biocombust\u00edveis), mas j\u00e1 superava os R$ 100 em diversos Estados brasileiros, como Mato Grosso (R$ 114), Rond\u00f4nia (R$ 111), Amap\u00e1 (R$ 109), Roraima (R$ 109) e Par\u00e1 (R$ 102).<\/p>\n

Em meio aos pre\u00e7os proibitivos, as not\u00edcias de queimados por cozinhar com \u00e1lcool se multiplicam. Isso num momento em que o acesso ao \u00e1lcool et\u00edlico mais inflam\u00e1vel, com concentra\u00e7\u00e3o de 70%, foi popularizado pela pandemia.<\/p>\n

Em Goi\u00e1s, segundo o portal Metr\u00f3poles, em menos de dois meses, pessoas de tr\u00eas fam\u00edlias diferentes sofreram queimaduras e foram internadas depois de usarem \u00e1lcool para cozinhar.<\/p>\n

Na mesma situa\u00e7\u00e3o, um homem morreu, em julho, em Goi\u00e2nia, com 50% do corpo queimado.<\/p>\n

Em 27 de setembro, morreu Geisa Stefanini, de 32 anos, que teve 90% do corpo queimado ap\u00f3s usar \u00e1lcool combust\u00edvel para cozinhar em sua casa em Osasco, na Grande S\u00e3o Paulo, segundo o G1. O beb\u00ea dela de 8 meses teve 18% do corpo queimado, mas sobreviveu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pandemia teve um efeito devastador sobre a seguran\u00e7a alimentar no Brasil, enquanto infla\u00e7\u00e3o e redu\u00e7\u00e3o do aux\u00edlio emergencial diminu\u00edram poder de compra dos mais pobres S\u00e3o 19 milh\u00f5es de brasileiros passando fome, uma em cada tr\u00eas crian\u00e7as an\u00eamicas e um aux\u00edlio emergencial m\u00e9dio que s\u00f3 compra 38% da cesta b\u00e1sica. 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